1.餐飲業(yè)發(fā)展具有強大的經濟基礎和物質條件。隨著社會經濟持續(xù)高速增長,社會財富迅速增加,廣大人民群眾收入水平不斷提高,生活方式隨之發(fā)生巨大變化,為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了現實需求和經濟基礎。同時,隨著市場經濟體制建立健全和迅速發(fā)展,社會物質產品極大豐富,為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了物質條件和歷史機遇。 2.餐飲業(yè)具有抵御經濟周期影響的行業(yè)優(yōu)勢。餐飲業(yè)相比外貿出口,消費受國際金融危機的沖擊相對較輕,與其它行業(yè)相比,受經濟波動周期影響較小。餐飲消費是基本的民生消費,餐飲業(yè)在任何時候都存在基本市場需求。餐飲市場消費者消費需求的多樣化決定了餐飲業(yè)發(fā)展層次的多樣化,使餐飲業(yè)成為具有較大彈性發(fā)展空間的行業(yè)。 3.餐飲業(yè)具有啟動大眾消費市場的巨大潛力。大眾消費市場具有可持續(xù)發(fā)展的生命力,啟動大眾消費市場是落實擴大內需政策的關鍵,使大眾成為消費主體是拉動消費的保證。大眾消費市場的消費群體及消費水平相對穩(wěn)定,是市場發(fā)展的基礎。改革開放以來,大眾餐飲消費已成為市場主流趨勢,大眾餐飲、工薪消費成為餐飲市場健康、可持續(xù)發(fā)展的動力和源泉。