沙成山烘焙培訓工作室成是一所專門培訓蛋糕、面包、西點、餅干、芝士、慕斯技能的工作室。工作室位于佛山南海，工作室設有蛋糕班、面包師班、西點慕斯班；學生上課全部以真材實料，自己動手操作所有學員隨到隨學，學會為止。培訓課程簡介課程一 裱花課程 1、機器設備的認識和使用方法2、戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕、蛋卷制作。3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存4、蛋糕胚抹胚的手法和技巧。5、裱花工具的認識和使用方法6、各類花邊和制作方法和掌握技巧（擠法、拉法、吊法、繞法、抖法）7、食用色素的應用8、花卉造型制作（玫瑰花、百合花、五瓣花、紅掌、）9、歐式水果蛋糕的制作、常用巧克力配件制作、水果的切法和擺放平面卡通蛋糕 立體蛋糕的描繪與制作餅干類原味曲奇 蔓越莓餅干 桃酥餅干 葡式蛋撻 脆皮泡芙 杯子蛋糕 蛋黃酥課程二 法式甜品+千層蛋糕課程）各種原料的講解和使用技巧各種慕斯口味的蛋糕胚打法慕斯蛋糕奶油的打發(fā)方式和要求慕斯蛋糕實操制作與裝飾（海綿蛋糕胚、抹茶蛋糕胚、巧克力蛋糕胚、草莓慕斯 藍莓慕斯 芒果慕斯 抹茶慕斯 黑巧克力慕斯 榴蓮慕斯、酸奶芝士、樹莓慕斯 黑森林慕斯 提拉米蘇 ）千層蛋糕皮和餡料的制作 榴蓮味千層蛋糕) 課程三韓式裱花課程1、韓式奶油霜的制作。 2、韓式蛋糕抹胚。 3、花邊、花紋的基礎制作。 4、韓式花型制作。 5、韓式蛋糕裝飾。 6、韓式花盒、花束、花籃制作。7、成品搭配練習。課程四 面包課程 學習課時20天1、面包的原料認識和作用2、機器設備的認識和操作方法 3、各種模具的認識和使用方法4、面團的打法5、面包發(fā)酵的講解和技巧6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解7、面包的造型整形、表面裝飾的制作8、前期開店知識的講解學習品種（港式菠蘿包、肉松包、豆沙卷、毛毛蟲、吐司面包、切片面包、三文治、德式烤芝士、藍莓芝士、重油排包、椰汁餐包、墨西哥面包、芝士條、迷你腸仔、花生夾心、玉米熱狗、香蔥肉松、菠蘿肉松、黃金蛋、巧克力流心、胚芽面包、奶油蜜桃。）學習時間：早九點半到下午五點 隨到隨學 以上課程在課程內沒有學會的可以繼續(xù)學習節(jié)假日不休息 如須自行安排時間提前告知。以上課程所有材料已包含在學費內電話：