李記包子全稱為“天津李記包子餐飲管理有限公司”，由老天津狗不理包子六位核心面點(diǎn)大師之一的李萬清師傅創(chuàng)辦，創(chuàng)辦初期以“李記包子”的字號在天津各區(qū)開設(shè)包子鋪，高峰時(shí)期連鎖店多達(dá)二十幾家，是當(dāng)時(shí)天津有名的包子領(lǐng)軍企業(yè)，天津現(xiàn)在的“鼓樓二姑包子”，其創(chuàng)始人早年曾在“李記”學(xué)徒，若干年后開設(shè)了至今盛名的“鼓樓二姑包子”連鎖店。早期的“李記”可以說是天津包子業(yè)內(nèi)的“黃埔軍?！?，現(xiàn)在很多連鎖包子店的創(chuàng)始人，歸根溯源都和“李記”有一定的淵源。