本人于1992至1995年在重慶洞子火鍋任調(diào)料總廚,1995年至1998年在南充新世界酒樓任總廚.1998年至2002年在北京天香酒樓任總廚.2002年至2007年在無錫白家味酒樓承包廚房.2007年至2009年在海底撈餐飲公司任外派總廚及行政總廚.從2009年開始以自己的特色菜品對外開放,主要合作項(xiàng)目有:承包廚房,按月炒料,技術(shù)轉(zhuǎn)讓.長期上班.技術(shù)合作.技術(shù)加盟.技術(shù)入股等合作方式.本人主要品種有:兔子火鍋,耗兒火鍋,鵝掌湯鍋,牛排火鍋,片片魚鍋,羊排火鍋,臘排火鍋,特色烤魚,干鍋牛蛙,雞雜火鍋,重慶火鍋,四川火鍋,特色悶鍋,正宗香鍋,麻辣香鍋,特色湯鍋,狗肉火鍋,羊肉湯鍋,牛雜火鍋,美蛙魚頭,老鴨湯,咕嚕魚,三合魚,香辣蝦,冷鍋魚,啞巴兔,肥腸魚,熗鍋魚,魚火鍋,雞公煲,燒雞公,竹筍鵝,梁山雞,梭邊魚,金椒魚,酸菜雞,老火鍋,石鍋魚,跳跳蛙,羊蝎子火鍋等