藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于蘋(píng)果、葡萄、橘子等水果，其果實(shí)除富含水果中常見(jiàn)的多種營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有花青素、高營(yíng)養(yǎng)的果品，堪稱“世界水果”。在世界衛(wèi)生組織公布的十大健康食品中，藍(lán)莓是入選的水果之一，也被稱為“人類五大健康食品之一”;在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，藍(lán)莓也深受消費(fèi)者的青睞。 藍(lán)莓中含有的花青素對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠緩解眼部疲勞。自2000年開(kāi)始，美國(guó)教育部將藍(lán)莓列為中小學(xué)生保護(hù)眼睛的營(yíng)養(yǎng)配餐食品，要求每人每周至少食用一杯藍(lán)莓鮮果或加工品;在日本，人們把藍(lán)莓視為“聰明之果”，中、小學(xué)生已從昔日“每天一杯牛奶、提高一代人體質(zhì)”，轉(zhuǎn)為“每天一袋藍(lán)莓、聰明一代人大腦”。 現(xiàn)在,藍(lán)莓產(chǎn)品已經(jīng)走進(jìn)普通消費(fèi)者的視線中了，這主要得益于藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在中國(guó)的普及。物以稀為貴的概念適合于各行各業(yè)，藍(lán)莓也不例外，藍(lán)莓產(chǎn)品價(jià)格昂貴一大部分原因是因?yàn)樗{(lán)莓產(chǎn)品的產(chǎn)量很少，現(xiàn)在由于各地藍(lán)莓種植園的增多，和藍(lán)莓加工企業(yè)的興建，導(dǎo)致藍(lán)莓產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度增加，同時(shí)藍(lán)莓產(chǎn)品多元化程度也逐步加大，使藍(lán)莓產(chǎn)品也有適合普通消費(fèi)者的價(jià)位。 由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。越桔汁可以用來(lái)提取越桔紅色素，廣泛用于食品著色及宇航員、中小學(xué)生做防止視力降低和退化的保健品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列將藍(lán)莓列為人五大健康食品之一，譽(yù)為“黃金漿果”。藍(lán)莓被美國(guó)時(shí)代雜志評(píng)選為“十大營(yíng)養(yǎng)食品之一靖宇縣德亞礦泉飲品有限公司