“大人”醬菜其實(shí)由來已久，是很早以前，本地人自創(chuàng)的炮制方法，如今他被挖掘出來，讓更多的人享用，為更多人添加一份健康飲食元素。 出于我們的初衷是為大眾人民提供更健康的飲食產(chǎn)品，因此我們選擇了“大人”醬菜這一品牌。 “大人醬菜”的醬腌菜醬香濃郁，主要產(chǎn)品種類是非常繁多的，如黃瓜、辣椒、佛手、豆角、姜、花生米、木耳、黃豆等。它選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，主要原料都固定的生產(chǎn)基地適宜的栽培品種及適當(dāng)?shù)牟墒占竟?jié)。如織白糖蒜，每頭約重55克，并規(guī)定夏至前三天必須采收，制作甜醬包瓜，則用六七成熟的“八道黑”香瓜。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，參照古代釀酒的規(guī)范，經(jīng)過七道嚴(yán)控工藝流程釀制而成。 “大人醬菜”的口感獨(dú)特和特制配方與其獨(dú)特生產(chǎn)工藝有極大關(guān)系，根據(jù)季節(jié)的變化、不同的品種采取不同的工藝，使其每個品種都有獨(dú)特口味，比如咸胚研制就有：干腌法、干壓腌法、鹵腌法、漂腌法、曝腌法、乳酸發(fā)酵法。 特色仿古的包裝箱，再加上紫砂燒制的醬菜壇，獨(dú)具地方特色，而且攜帶也是非常方便。無論您是犒賞自己，還是商務(wù)采購、商務(wù)送禮、親朋饋贈、員工福利，都將是您的老北京特產(chǎn)。 “大人醬菜”——大物天寶出純原，人杰地靈養(yǎng)萬年。