鄉(xiāng)巴佬鹽焗系列：鹽焗雞，鹽焗鴨，鹽焗雞腿，鹽焗鳳爪，鹽焗雞翅，鹽焗雞珍，鹽焗蝦，鹽焗蟶子，鹽焗鵪鶉

蛋，鹽焗土豆，鹽焗腰果，鹽焗花生，鹽焗蟹。。。 鹽焗系列，味道清淡，不重辣，無麻味，飄香四溢。

鹽焗，將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導(dǎo)熱的特性，對原料進(jìn)行加熱成菜的技

法。主要用于鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞，鹽鋦鴨的制作。

鄉(xiāng)巴佬鹽焗雞：鹽焗雞制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風(fēng)味。色澤金黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香

，風(fēng)味誘人，是宴會上常用的佳肴。從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補(bǔ)功能。 在繼

承傳統(tǒng)鹽焗雞制作工藝的基礎(chǔ)上，去掉了用鹽焗制的過程，將各種分散的制作工藝和多種、四大自制配方等像用

鋦子連接分散的金屬、陶瓷一樣，有機(jī)的連接、融合到一起，保留了雞肉豐富的營養(yǎng)價(jià)值，外表澄黃油亮，雞香清醇，

香而不膩，爽滑鮮嫩，老少皆宜。經(jīng)常食用有涼血，滋腎通便、溫脾暖胃的功效。由于這些工藝和配料的完美結(jié)合

，鹽焗雞不僅口味獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，令人贊口不絕，入齒難忘。

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