【產(chǎn)品介紹】：

月亮蝦餅 名稱由來：蝦餅在沒有炸透時，一整片白白圓圓，就好像滿月一樣，所以又稱月亮蝦餅。

月亮蝦餅 為速凍面米食品，烹煮簡單，不用解凍，直接煎或炸。它采用新鮮飽滿的南美白對蝦、與魚肉和豬油為餡料，以當(dāng)天現(xiàn)做的春卷皮包裹滿滿的餡料制作成像滿月一樣圓形蝦餅，每一片都是實實在在，真材實料。

【主要成分】：蝦仁、魚漿、豬油及各種調(diào)味品。

【產(chǎn)品規(guī)格】：

260g原味/麻辣味

規(guī)格; 直徑21cm的圓形，厚度1cm，260克/片

適用于餐廳、酒店、酒樓、大飯店等。

135g原味/麻辣味

規(guī)格：直徑16cm的圓形，厚度1cm，135克/片

適用于西餐廳、茶餐廳、甜品店、小吃店、酒吧、家庭等。

100g原味/麻辣

規(guī)格；直徑21cm的半圓，厚度1cm，100克/片

適用于：小吃店、炸雞店、個人等

【烹飪方式】：

酥脆炸：油燒開后轉(zhuǎn)中小火，月亮蝦餅去除包裝袋，不需要解凍直接放入燒開的油中，以中火方式直接油炸，等待餅浮起后再翻面，先炸一面后再炸另一面，大概6分鐘，面皮呈現(xiàn)金黃色即可夾起切小份食用。

注意要點：加入油量需能蓋滿餅面，餅下油鍋，不要太早翻動，否則容易造成澎起及皮肉分離而影響口感。表面若太軟了，表示還未炸好，要炸至有酥脆感。

少油煎：熱鍋后轉(zhuǎn)入中小火，加入少量的油，月亮蝦餅去除包裝袋，不要解凍直接放入鍋中，保持中小火先煎一面，可輕微移動餅，當(dāng)?shù)酌婕宓糜幸稽c硬后，再翻至另一面。為防止煎焦，間隔可翻面3-4次。煎大概8分鐘左右，蝦餅會膨脹，餅皮呈現(xiàn)金黃色，用鍋鏟按下，有酥脆感后即可夾起切小份食用。

注意要點：在前2次翻面時需確認(rèn)面皮已經(jīng)煎硬后再翻，否則太軟，翻動容易造成餅面破裂。

油切烤：烤箱先預(yù)熱200度，月亮蝦餅表面涂上一層油，再放入烤箱烘烤10-15分鐘即可。

注意要點：時間過半時翻面。

聯(lián)系人：曾先生

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