彩色印刷市場(chǎng)呈現(xiàn)兩個(gè)極端，高端市場(chǎng)被印刷廠和噴繪寫真等占據(jù)，其特點(diǎn)是大批量印刷成本低，但設(shè)備投資大，生產(chǎn)工序復(fù)雜，難以承接小批量印品。低端市場(chǎng)是復(fù)印打字社等，其特點(diǎn)是投資小，技術(shù)含量低，但只能輸出小幅面產(chǎn)品，品種單一，質(zhì)量差，無法滿足市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量、多品種、小批量印品的需求。在高端和低端均有大量的公司和個(gè)人充斥，競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤菲薄，但中端市場(chǎng)還是空白。中端市場(chǎng)，服務(wù)面非常廣泛。商機(jī)無可限量，它能為加盟商帶來意想不到的高額利潤。

快印，是數(shù)碼快印的簡稱。在大多西方發(fā)達(dá)國家興起得較早。由于中國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，越來越多的公司、企業(yè)及社會(huì)團(tuán)體、個(gè)人需要在極短的時(shí)間內(nèi)完成一整套的印刷任務(wù)，從而在中國也產(chǎn)生這種印刷方式。初始出現(xiàn)在中國北京、上海、廣州等發(fā)達(dá)地區(qū)和主要城市。

隨著數(shù)碼印刷技術(shù)的飛速發(fā)展，“按需印刷”已成了當(dāng)今數(shù)碼印刷中的熱門技術(shù)，它能充分滿足網(wǎng)絡(luò)化、多樣化、個(gè)性化印刷的要求，并且得到了印刷界的認(rèn)可與應(yīng)用。“按需印刷”它以個(gè)性化、定制化、可變信息而著稱，也常被稱為“個(gè)性化”印刷、“可變數(shù)據(jù)”印刷。

高質(zhì)量菜譜印刷如何引發(fā)人們的食欲？

1.配圖一定要以實(shí)物為主，圖片的色調(diào)可以調(diào)整的鮮艷一點(diǎn)，飽和度高一點(diǎn)，調(diào)整圖片的同時(shí)也要 不失真，讓客戶看到的產(chǎn)品一定要跟實(shí)物相符；

2.餐廳要明確意識(shí)到高質(zhì)量菜譜印刷所能起到的作用，要相信充分發(fā)揮高質(zhì)量菜譜的作用。高質(zhì)量菜譜是給客戶展示菜品的直接媒介，這是很重要的一種溝通渠道，要舍得在菜譜這一塊投入；

3.高質(zhì)量菜譜印刷也是餐廳的一種直接宣傳方式，通過這種宣傳方式可以讓消費(fèi)者更了解餐廳的文化以及菜品的相關(guān)信息，所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，一定要以餐廳的格調(diào)為主，與餐廳的感覺相適應(yīng)，這樣才可以給客人留下好的影響，這也是餐廳在營銷過程中直接的一個(gè)方法。

4.菜譜的設(shè)計(jì)直接影響顧客對(duì)菜品的選擇。餐廳的菜譜設(shè)計(jì)有各式各樣的，但有的餐廳往往會(huì)忽略一些地方。菜譜上一般都會(huì)把菜品和價(jià)格放上去，其實(shí)這樣子會(huì)造成后期價(jià)格變化又需要批量印刷的情況。一個(gè)很好的形式是做一本精細(xì)的菜譜，放上所有的菜品，但是不標(biāo)注價(jià)格，單獨(dú)再做一張小的點(diǎn)菜單，一旦價(jià)格有變更只需要換掉單張的點(diǎn)菜單即可。

5.印刷公司在彩色印刷時(shí)選用好的油墨的話，會(huì)呈現(xiàn)出更好的色彩。油墨的好壞也直接影響著彩色印刷品色彩的呈現(xiàn)。

6.還有紙張的選擇，也會(huì)對(duì)菜譜終的呈現(xiàn)有影響。紙張的選擇很重要，紙張自身帶有顏色，有白的，有黃的等等，如果在選擇紙張的時(shí)候沒有考慮圖片印上去的效果，那么有可能會(huì)出現(xiàn)顏色跟預(yù)想的不同。