彩色印刷市場(chǎng)呈現(xiàn)兩個(gè)極端，高端市場(chǎng)被印刷廠和噴繪寫真等占據(jù)，其特點(diǎn)是大批量印刷成本低，但設(shè)備投資大，生產(chǎn)工序復(fù)雜，難以承接小批量印品。低端市場(chǎng)是復(fù)印打字社等，其特點(diǎn)是投資小，技術(shù)含量低，但只能輸出小幅面產(chǎn)品，品種單一，質(zhì)量差，無(wú)法滿足市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量、多品種、小批量印品的需求。在高端和低端均有大量的公司和個(gè)人充斥，競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)菲薄，但中端市場(chǎng)還是空白。中端市場(chǎng)，服務(wù)面非常廣泛。商機(jī)無(wú)可限量，它能為加盟商帶來(lái)意想不到的高額利潤(rùn)。
“按需印刷”實(shí)際上屬于短版印刷的范疇，但它比“短版印刷”更復(fù)雜、功能更強(qiáng)大，能限度地、快速地滿足終用戶的要求。隨著數(shù)碼印刷機(jī)的出現(xiàn)，出現(xiàn)了數(shù)碼短版印刷，它可使傳統(tǒng)的印前、印刷甚至印后加工融為一個(gè)整體，統(tǒng)一由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)來(lái)完成。在整個(gè)數(shù)字化的工作流程中沒(méi)有任何中間介質(zhì)存在，在所有印刷品交付用戶之前都以數(shù)字方式在整個(gè)系統(tǒng)中存在、傳輸、加工和處理。由于數(shù)碼印刷取消了傳統(tǒng)印刷的印版，具有按需印刷和可變數(shù)據(jù)的能力，并已成為數(shù)碼印刷的發(fā)展方向?！鞍葱栌∷ⅰ笔潜榷贪嬗∷⒏`活、更快捷、更經(jīng)濟(jì)、更的印刷。
四、質(zhì)量控制
打樣確認(rèn)
在正式印刷之前，進(jìn)行打樣確認(rèn)。仔細(xì)檢查打樣的顏色、排版、圖像清晰度等方面， 與設(shè)計(jì)稿一致。如有需要，可以進(jìn)行多次打樣調(diào)整，直到滿意為止。
打樣可以幫助發(fā)現(xiàn)潛在的問(wèn)題，避免在正式印刷時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)誤。
印刷過(guò)程監(jiān)控
在印刷過(guò)程中，對(duì)印刷質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。印刷廠家應(yīng)配備專業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)人員，對(duì)每一道印刷工序進(jìn)行嚴(yán)格檢查， 印刷質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和處理，避免問(wèn)題擴(kuò)大。
成品檢驗(yàn)
對(duì)印刷完成的畫冊(cè)進(jìn)行成品檢驗(yàn)。檢查畫冊(cè)的裝訂質(zhì)量、頁(yè)面平整度、色彩準(zhǔn)確性等方面， 每一本畫冊(cè)都符合質(zhì)量要求。
對(duì)于不合格的畫冊(cè)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行返工或更換。
高質(zhì)量菜譜印刷如何引發(fā)人們的食欲？
1.配圖一定要以實(shí)物為主，圖片的色調(diào)可以調(diào)整的鮮艷一點(diǎn)，飽和度高一點(diǎn)，調(diào)整圖片的同時(shí)也要 不失真，讓客戶看到的產(chǎn)品一定要跟實(shí)物相符；
2.餐廳要明確意識(shí)到高質(zhì)量菜譜印刷所能起到的作用，要相信充分發(fā)揮高質(zhì)量菜譜的作用。高質(zhì)量菜譜是給客戶展示菜品的直接媒介，這是很重要的一種溝通渠道，要舍得在菜譜這一塊投入；
3.高質(zhì)量菜譜印刷也是餐廳的一種直接宣傳方式，通過(guò)這種宣傳方式可以讓消費(fèi)者更了解餐廳的文化以及菜品的相關(guān)信息，所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，一定要以餐廳的格調(diào)為主，與餐廳的感覺(jué)相適應(yīng)，這樣才可以給客人留下好的影響，這也是餐廳在營(yíng)銷過(guò)程中直接的一個(gè)方法。
4.菜譜的設(shè)計(jì)直接影響顧客對(duì)菜品的選擇。餐廳的菜譜設(shè)計(jì)有各式各樣的，但有的餐廳往往會(huì)忽略一些地方。菜譜上一般都會(huì)把菜品和價(jià)格放上去，其實(shí)這樣子會(huì)造成后期價(jià)格變化又需要批量印刷的情況。一個(gè)很好的形式是做一本精細(xì)的菜譜，放上所有的菜品，但是不標(biāo)注價(jià)格，單獨(dú)再做一張小的點(diǎn)菜單，一旦價(jià)格有變更只需要換掉單張的點(diǎn)菜單即可。
5.印刷公司在彩色印刷時(shí)選用好的油墨的話，會(huì)呈現(xiàn)出更好的色彩。油墨的好壞也直接影響著彩色印刷品色彩的呈現(xiàn)。
6.還有紙張的選擇，也會(huì)對(duì)菜譜終的呈現(xiàn)有影響。紙張的選擇很重要，紙張自身帶有顏色，有白的，有黃的等等，如果在選擇紙張的時(shí)候沒(méi)有考慮圖片印上去的效果，那么有可能會(huì)出現(xiàn)顏色跟預(yù)想的不同。