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金葉榆為榆科榆屬的落葉喬木，高可達(dá)10米，樹(shù)冠圓球形。樹(shù)皮暗灰色，縱裂，粗糙。小枝金黃色，細(xì)長(zhǎng)，排成二列狀。單葉互生，葉卵狀長(zhǎng)橢圓形，金黃色，長(zhǎng)2-6厘米，葉尖漸尖，互生于枝條上，基部稍歪，邊緣有不規(guī)則單鋸齒。早春先葉開(kāi)花，簇生于上一年生枝上。

花自花芽抽出，聚傘花序葉腋；花被鐘形，裂片膜質(zhì)，先端宿存，雄蕊與花被裂片同數(shù)而對(duì)生，花絲細(xì)直，扁平，多少外伸，花藥矩圓形，先端微凹，基部近心臟形，中下部著生，外向，2室，縱裂；子房扁平，無(wú)柄或有柄，無(wú)毛或被毛，花柱極短，柱頭2，條形，柱頭面被毛，胚珠橫生；花梗被毛，稀無(wú)毛，花梗與花被之間有關(guān)節(jié)；花后數(shù)周果即成熟。果核部分位于翅果的中部至上部，翅果膜質(zhì)，果翅黃白色，柱頭細(xì)長(zhǎng)，果梗較花被為短。 近圓形，種子位于翅果中部?；ㄆ?-5月，果期6-7月。

棗樹(shù)對(duì)氣候、土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，凡是冬季低氣溫不低于-31℃，花期日均溫度穩(wěn)定在22-24℃以上，花后到秋季的日均溫下降到16℃以前的果實(shí)期大于100-120天，土壤厚度30-60厘米以上，排水良好，pH5.5-8.4，土表以下5-40厘米土層單一鹽分，如氯化鈉低于0.15%，重碳酸鈉低于0.3%，硫酸鈉低于0.5%的地區(qū)，都能栽種，棗樹(shù)分布的主要限制因素是溫度條件。

棗樹(shù)為喜溫樹(shù)種，其生長(zhǎng)發(fā)育要求較高的溫度，春季日均溫達(dá)13-14度時(shí)開(kāi)始萌芽；至18-19度時(shí)，進(jìn)行抽梢和花芽分化；20度以上開(kāi)花，花期，花期適溫為23-25度；果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育需要24-25度以上的溫度；秋季氣溫降至15度以下時(shí)開(kāi)始落葉，但棗樹(shù)在休眠期較耐寒。

棗樹(shù)對(duì)濕度的適應(yīng)性較強(qiáng)，如南方降水量在1000毫米，以上仍有棗產(chǎn)區(qū)，北方棗產(chǎn)區(qū)的年降水量多在400-600毫米，甚至在年降水不足100毫米的甘肅敦煌也有棗栽培。