大型廚房煙道清洗方法/步驟：

1、機(jī)械清洗：使用刷子、刮板等工具進(jìn)行物理摩擦清洗。這種方法可以有效去除煙道內(nèi)附著的油漬和污垢，但需要保證清洗工具能夠到達(dá)煙道的各個(gè)角落，并且需要耐心和力氣去刷除頑固的污垢。

2、化學(xué)清洗：使用化學(xué)清洗劑進(jìn)行溶解和分解煙道內(nèi)的油漬和污垢。這種方法適用于較為嚴(yán)重的油垢積聚，清洗劑的溶解能力可以快速有效地將污垢溶解。但使用化學(xué)清洗劑時(shí)需要特別注意，選擇適合的清洗劑，并遵循正確的操作方法和配比。

3、高壓水清洗：利用高壓水槍噴射強(qiáng)力水流來沖刷煙道內(nèi)的油垢和污垢。高壓水清洗可以快速而徹底地清除煙道內(nèi)的污垢，但需要注意控制水壓和噴射角度，避免對(duì)煙道內(nèi)的墻壁和設(shè)備造成損害。

定期清洗油煙煙道的三要素有：

1、要注意排煙的主管道，由于在主排煙管的水平低線處就是油煙囤積的地方。

2、酒店或賓館等場(chǎng)所都配備有大型的吸油煙機(jī)，這些油煙機(jī)都會(huì)有排風(fēng)渦輪，只有經(jīng)常清洗才能歐提高排風(fēng)效果。主要原因是大型風(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片的間隙很小，只要一沾滿油漬，那么排煙效果必然就會(huì)變得很差。

3、油煙凈化器也要記得定期的清洗，由于它作為排煙系統(tǒng)中很重要的一部分。但它也是集油膩多的地方，因而一定要清洗干凈。定期清洗干凈能歐是排煙效果變得更好，還能消除消防隱患。

煙罩及灶臺(tái)清洗：

包括煙罩外表，煙道內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及灶臺(tái)外表。重點(diǎn)部位是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。

清洗辦法：專業(yè)人員深化煙道內(nèi)部先停止人工清潔，再分離高壓水槍等設(shè)備對(duì)頑固油污徹底肅清，到達(dá)消弭火災(zāi)隱患的目的。關(guān)于排煙口窄小，人工無法進(jìn)入或由于走向狹窄、人工觸及不到但又存在嚴(yán)重隱患的煙道，將采取特殊設(shè)備和清潔劑清洗，消弭潛在的火災(zāi)隱患，消除客戶的疑慮和擔(dān)憂。

煙道清潔：

A. 內(nèi)部橫煙道廚房內(nèi)煙道以及煙道彎頭號(hào)位置，需求依據(jù)實(shí)踐狀況采取以下幾種辦法：

1、機(jī)械設(shè)備法：假如管道能夠進(jìn)入，先采用人工深化清算，然后向煙道內(nèi)噴灑化油劑，待油充沛溶解后，再用高壓水槍對(duì)煙道內(nèi)壁停止清潔

2、開孔法：由技術(shù)人員測(cè)算出需求開孔的距離間隔，開孔位置以及大小和數(shù)量，經(jīng)過開孔位置對(duì)煙道內(nèi)停止清潔，清潔后對(duì)每個(gè)孔停止密封處置。

3、拆卸法：依據(jù)煙道實(shí)踐狀況，測(cè)算出每隔一定間隔拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清洗質(zhì)量。其中種辦法是目前常奏效率果佳的。

B．外部豎管道廚房外的豎管道，依據(jù)實(shí)踐狀況用上述三種辦法分離清洗由于大多的油煙都集中在廚房內(nèi)部橫管道里以及煙道末端的凈化器微風(fēng)機(jī)里，所以實(shí)踐上豎管道根本上是附著的油相對(duì)較少。