只要有較高的鑒別能力,仔細(xì)觀察,還是可以識(shí)別的。假蟲草色澤比真蟲草略黃而色澤不光亮,細(xì)看黃色帶點(diǎn)狀,味臭,斷面類白色有暗點(diǎn)并有髓腔。其他外觀完全和真蟲草相同。假蟲草用開水浸泡10分鐘后,會(huì)慢慢顯出原形,黃色開胎脫落,假菌座也開始脫落,與蟲體分開。蟲體有的變成植物根莖、地蠶,有的變成僵蠶體,菌座慢慢變成類白色的黃花菜,黑褐色的顏色完全退掉,浸泡的開水漸漸變成淺黑色,微有黏性。希望廣大使用者注意識(shí)別,嚴(yán)防假冬蟲草危害人民的健康。
糖干海參就是在鹽干海參的制作過程中,將少量鹽替換成大量的糖,可以增加重量,因此它的銷售價(jià)格可以低出30%甚至50%。一般在1000-2000左右一斤。因?yàn)樘堑姆栏瘷C(jī)理不一樣,我國是禁止銷售糖干海參的。但是市場上無良商販還是會(huì)用糖干海參冒充淡干海參,要注意鑒別。
海參含有豐富的氨基酸等,氨基酸是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的基本的物質(zhì),是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位,與生物的生命活動(dòng)有著密切的關(guān)系。是生物體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分之一。 兒童醫(yī)院的專家們也建議給吸收功能差的兒童適量的補(bǔ)充多種氨基酸來調(diào)節(jié)兒童的體質(zhì)。 專家認(rèn)為,在條件允許的情況下,可以給孩子適量補(bǔ)充無污染的的海參產(chǎn)品。提高便可以減少孩子生病,而疾病往往是影響孩子長個(gè)的主要原因。
野生海參生存在深海里,食物來源是海底的泥沙,其中海沙占有很大的比重,因長期食用海沙使沙嘴大而堅(jiān)硬。養(yǎng)殖海參食物來源是人工投入的海泥和餌料,所以沙嘴比野生海參要小得很多。野生海參由于生長環(huán)境惡劣、生長緩慢、天然餌料豐富等因素,其營養(yǎng)價(jià)值高于養(yǎng)殖海參。