海參體內(nèi)富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高于其它元素。鐵和鋅是人體需要量多的微量元素，鐵是參與構(gòu)成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分，在核酸和蛋白質(zhì)代謝中有著重要的作用，尤其與腦及智力的發(fā)育有著密切的關(guān)系。

冬蟲夏草能提高人體能量工廠線粒體的能量，提高機體的耐寒能力，減少疲勞。疲勞是一種非常普遍的現(xiàn)象，它可分為兩種類型：疾病疲勞和非疾病疲勞。一般來說，只要非疾病疲勞可以通過睡眠、運動、娛樂等方式消除，但疾病疲勞是不可能的，我們只能依靠來消除癥狀。 冬蟲夏草能提高心臟對缺氧的耐受性，減少心臟耗氧量，抗心律失常。

真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。 由于蟲草價格昂貴，用藥量大，供不應(yīng)求，一些不法商販，想盡一切辦法制造假蟲草。有的用地蠶、地筍等制造假蟲草，以假亂真，使一些鑒別能力較強的中藥專家不用理化鑒別手段也難以鑒別。

好的干海參加水發(fā)泡后，肉質(zhì)Q彈，口感勁道。而劣質(zhì)干海參則彈性不足，口感不夠豐富。 選擇干海參，一定要選擇干燥的，如果水分比較多，實際上價格就相當于高了很多，而且由于含有水分，海參就容易變質(zhì)。 因為利益的驅(qū)使，不少商販會在海參中添加白糖、膠質(zhì)物等，雖然外表看上去色澤飽滿明亮，但實際不符合產(chǎn)品標準。