蟲草是含有多種營養(yǎng)物質(zhì)的常用中藥,主要成分有:蟲草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、精氨酸、丙氨酸和飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及維生素B12等物質(zhì)。蟲草的功能為增強(qiáng)人體,補(bǔ)虛損,益精氣。補(bǔ)肺益腎,治腎虛咳喘、咯血、腰膝酸痛、陽痿早泄、遺精、病后久虛、自汗、盜汗等虛證。
目前的新鮮海參市場的銷售是比較樂觀的,其價格相對來說還是比較適中的,但是價格的決定因素還是有的,目前的海參存在兩種形態(tài)。 一種是野生海參,就是一直生活在海底的,然后經(jīng)過人工的采集而來;還有一種就是人工養(yǎng)殖的海參,通過人工的投放飼料來進(jìn)行養(yǎng)殖,一般生長年限比較短,相對的價格來說也會比較低。如果是人工養(yǎng)殖的海參,價格在一百元到兩百元左右一斤,如果是加水袋裝的話,價格相對更低,而如果是野生的鮮海參,那么價格在四百元左右,高的話能夠達(dá)到五六百,尤其是那個個頭比較大的海參。
海參含有豐富的氨基酸等,氨基酸是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)并同生命活動有關(guān)的基本的物質(zhì),是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位,與生物的生命活動有著密切的關(guān)系。是生物體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分之一。 兒童醫(yī)院的專家們也建議給吸收功能差的兒童適量的補(bǔ)充多種氨基酸來調(diào)節(jié)兒童的體質(zhì)。 專家認(rèn)為,在條件允許的情況下,可以給孩子適量補(bǔ)充無污染的的海參產(chǎn)品。提高便可以減少孩子生病,而疾病往往是影響孩子長個的主要原因。
野生海參非常耐煮,即使煮的時間稍長一點,也不會有太大的影響,煮制后的海參參體有彈性,口感非常有嚼勁、味道很鮮美、沒有澀味。養(yǎng)殖海參不耐煮,煮的時間稍長就發(fā)馕,肉質(zhì)缺乏韌性,口感不好,會有一種很重的泥腥味。