含水分10.84%，脂肪8.4%，粗蛋白25.32%，粗纖維18.53%，碳水化物28.90%，灰分4.10%。脂肪含飽和脂肪酸13.00%，不飽和脂肪酸82.2%。此外，還含蟲草酸約7%，是奎寧酸的異構(gòu)物。又含冬蟲夏草素，是一種淡黃色結(jié)晶粉末，在試管內(nèi)能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌及葡萄狀球菌的生長(zhǎng)。另含維生素B120.29微克／100克。

冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長(zhǎng)9～12厘米。蟲體如三眠老蠶，長(zhǎng)約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數(shù)橫皺紋，腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)明顯易見。斷面內(nèi)心充實(shí)，白色，略發(fā)黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長(zhǎng)可達(dá)4～8厘米，徑約0.3厘米。折斷時(shí)內(nèi)心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。

主產(chǎn)四川、青海、貴州、云南，以四川產(chǎn)量。此外，西藏、甘肅等地亦產(chǎn)。

冬蟲夏草味甘，性平，歸腎、肺經(jīng)，具有益腎補(bǔ)肺、止血化痰的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，冬蟲夏草能夠提高機(jī)體，具有、抗腫瘤、抗衰老、保肝護(hù)腎的作用。

臨床可用冬蟲夏草肺腎兩虛引起的咳嗽、咳痰、呼吸困難等，對(duì)于肺腎兩虛型肺氣腫、肺心病、慢性等具有較好效果。

冬蟲夏草的食用方法豐富多樣，可以泡水代茶飲、煲湯、打粉灌膠囊后吞服、泡酒等，具體可以依據(jù)自身喜好來選擇。

四川

主要在甘孜、阿壩等地，草頭較大而長(zhǎng)，眼睛為紅色，蟲體色澤暗淡，口感偏硬且味道較苦

??海拔高度：3000～3800米

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甘肅

出自甘南部分地區(qū)，甘南地區(qū)產(chǎn)出的蟲草個(gè)體較小，整體偏軟且顏色偏暗

??海拔高度：3000米以上