2023年11月，據(jù)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者了解，國(guó)內(nèi)頭部服務(wù)型機(jī)器人制造商的主流產(chǎn)品包括迎賓機(jī)器人、送餐機(jī)器人、樓宇配送機(jī)器人、清潔機(jī)器人乃至醫(yī)療機(jī)器人等。閆維新還表示，與傳統(tǒng)的工業(yè)機(jī)器人相比，服務(wù)型機(jī)器人對(duì)節(jié)拍（指效率）和可靠性的要求沒(méi)有那么嚴(yán)苛，“工業(yè)機(jī)器人憑借高可靠性完成固定動(dòng)作，而服務(wù)型機(jī)器人更在乎特定場(chǎng)景的應(yīng)用?！?/p>

智能餐廚設(shè)備有利于提率，減少人力成本。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，一個(gè)有4層托盤(pán)的送餐機(jī)器人，一次能夠運(yùn)送菜品8盤(pán)到24盤(pán)；在一家約2000平方米的餐廳，用送餐機(jī)器人傳菜，從后廚到前廳僅需40多秒，安裝新的設(shè)施設(shè)備投入200多萬(wàn)元，但可節(jié)省15個(gè)左右的人力，一年半左右就可收回投資。一臺(tái)用于團(tuán)餐企業(yè)的大型一拖三智能烹飪系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)蒸煮炒炸等各種烹飪手法，代替3個(gè)大廚，成本為25萬(wàn)元，不到兩年就能收回首期投入成本。

在餐飲智能化方面，我國(guó)在全球已處于地位。據(jù)介紹，國(guó)內(nèi)已有多家智能餐飲設(shè)備公司，研發(fā)的機(jī)器設(shè)備針對(duì)不同行業(yè)、不同應(yīng)用場(chǎng)景，并更新迭代多次，技術(shù)漸趨成熟。比如送餐機(jī)器人，不僅能夠智能避障，全程智慧化配送服務(wù)，還能自主適應(yīng)多種復(fù)雜地面環(huán)境，平穩(wěn)運(yùn)行，實(shí)時(shí)環(huán)境自主預(yù)判，雙側(cè)行走更靈活。

這些智慧餐廳或?qū)⒒ヂ?lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)手段與餐飲信息化管理相結(jié)合，或者引進(jìn)送餐機(jī)器人，通過(guò)提高工作效率，減少人工投入成本等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)自動(dòng)化、智能化升級(jí)，提高了運(yùn)營(yíng)效率。

高速發(fā)展的人工智能將人的雙手從繁雜的工作中解放出來(lái)，隨著智慧餐飲的發(fā)展和升級(jí)，跨界者和新業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn)，智慧餐廳乃至無(wú)人餐廳的概念也逐步步入消費(fèi)者的視野。