喝茶的境界其實是東方文化中虛無縹緲的感覺和意境。喝茶不僅僅是一個感官的享受，而是一種意境和內(nèi)心的修養(yǎng)。這樣一種飲茶意境講究的是泡茶的優(yōu)雅和端莊，飲茶時的自我節(jié)制。飲茶有潺潺流水相伴，有竹林光影相隨。在飲茶的過程當中自然也少不了悠揚古遠若隱若現(xiàn)的琴聲。以茶會友，三五知己，相談甚歡，心性得以升華。

飲一杯平靜茶

山不在高，水不在深，林不在綠，花不在紅

在于山水之中、在于林花之間

在于環(huán)境優(yōu)雅，心平氣靜

心靜，茶自香

綠茶

綠茶是不發(fā)酵的茶類，特點就是清湯綠葉，整體綜合整體風味上，綠茶風味清新、清香為主。

紅茶

紅茶屬于全發(fā)酵的茶類，其中萎凋是紅茶初制的重要工藝，因為紅茶干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，在市場上也有把紅茶當作原料來制作奶茶，并且受到了市場的認可。

烏龍茶

烏龍茶根據(jù)制作工藝的不同，發(fā)酵度可以從10%~70%不等，是屬于半發(fā)酵茶，烏龍茶具有香氣清冽、濃而不澀、滋味醇厚，而且以第二、第三泡茶湯為香醇，如果是有陳茶的話尤為珍貴。

白茶

白茶屬于微發(fā)酵茶，純以日曬不炒不揉，只借助陽光、風力來把控茶葉的走水，形成鮮爽淳口的品質(zhì)，同時白茶也是屬于可以長期儲存的茶葉，在茶界上流傳著白茶有”一年茶、三年寶、七年藥“的說法。

黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶，其中渥堆是黑茶生產(chǎn)的關(guān)鍵工序，也由于這點黑茶也是可以長期的存儲，比如普洱熟茶也是黑茶的一種，經(jīng)過了長時間的存放，茶葉的品鑒價值會大大提升，收到許多收藏者的喜愛。

人生如修行，茶道伴相隨

這個歷程，就像是在人生修行的道路一樣，由年輕浮躁從而變的成熟穩(wěn)重，由繁華綺麗到簡約樸實，后像是坐禪入定，只需一杯清茶，體會著細細領(lǐng)悟著這一沙一世界，一花堂，這當下宇宙變化無常的簡單道理。

從不發(fā)酵的綠茶、微發(fā)酵的白茶、黃茶再到部分發(fā)酵的烏龍茶、全發(fā)酵的紅茶，到后發(fā)酵的普洱茶與黑茶，就像是人的一生模樣，從青壯到老成。發(fā)酵輕的茶，一開始就展現(xiàn)它的芬芳；發(fā)酵中度的茶，慢慢的有了層次；而發(fā)酵重的茶，韻味卻是經(jīng)由每一泡才會慢慢地釋放。