茶,一種千年文化的飲品。茶,作為一種飲料,承載著深厚的文化底蘊和豐富的歷史傳承。從中國古代的茶道至今,茶一直被視為一種對身心有益的飲品,也成為了人們社交、思考和放松的重要媒介。
起源與發(fā)展:茶的起源可以追溯到公元前的中國。相傳,茶的發(fā)現(xiàn)與中國的神農(nóng)氏有關(guān)。傳說中,神農(nóng)氏嘗百草,不慎誤食了一種葉子,發(fā)現(xiàn)其味道鮮美,便是茶的起源。而蕞早的茶葉來自中國的云南省和四川省一帶。隨著茶的傳播,茶文化逐漸在中國各地萌芽,并逐漸蔓延到其他亞洲國家,如日本、韓國和越南。茶的文化不僅表現(xiàn)在飲用方式上,還體現(xiàn)在茶藝表演、茶具制作、茶詩、茶畫等方面。
喝茶的境界其實是東方文化中虛無縹緲的感覺和意境。喝茶不僅僅是一個感官的享受,而是一種意境和內(nèi)心的修養(yǎng)。這樣一種飲茶意境講究的是泡茶的優(yōu)雅和端莊,飲茶時的自我節(jié)制。飲茶有潺潺流水相伴,有竹林光影相隨。在飲茶的過程當(dāng)中自然也少不了悠揚古遠若隱若現(xiàn)的琴聲。以茶會友,三五知己,相談甚歡,心性得以升華。
飲茶,注重一個“品”字,凡來了客人,沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪,可征求意見,選用合來客口味和上好茶具待客。以茶敬客時,對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時,要注意客人杯、壺中的茶水殘留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加開水,隨喝隨添,使茶水濃度基本保持前后一致,水溫適宜。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等,達到調(diào)節(jié)口味和點心之功效。