酒店海鮮池制冷機工作原理：

一般制冷機的制冷原理壓縮機的作用是把壓力較低的蒸汽壓縮成壓力較高的蒸汽，使蒸汽的體積減小，壓力升高。壓縮機吸入從蒸發(fā)器出來的較低壓力的工質(zhì)蒸汽，使之壓力升高后送入冷凝器，在冷凝器中冷凝成壓力較高的液體，經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流后，成為壓力較低的液體后，送入蒸發(fā)器，在蒸發(fā)器中吸熱蒸發(fā)而成為壓力較低的蒸汽，再送入壓縮機的入口，從而完成制冷循環(huán)。壓縮機分體式冷水機，專業(yè)海鮮池定做，和分體空調(diào)很象，有的就是用空調(diào)的室外機，換熱器放缸里，一般大型魚缸或海鮮池用的。壓縮機一體式冷水機，和分體空原理相同，換熱器集成在機器里，對接入的水冷卻后接出，一般中型魚缸用電子制冷式冷水機，和空調(diào)完全不同，和帶制冷的飲水機原理相同，對接入的水冷卻后接出，一般小型、微型魚缸用。

海鮮池種類：

一、按系統(tǒng)分類：移動式海鮮池，固定式海鮮池，工程型海鮮池及觀賞型海鮮池。

二、按結構分類可分為封閉式、開放式、島式和隔斷式。

1、封閉式海鮮池：是比較常見的海鮮魚池，比較好管理，配上燈光，具有一定的觀賞價值，場地要求不高；

2、開放式海鮮池：是比較實用直觀的海鮮魚池，具備觀賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池等，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示；

3、島式海鮮池：是一種較好地解決大廳立拄與海鮮魚池巧妙地結合的方法；

4、隔斷式海鮮池：一般為觀賞池或深水寄養(yǎng)池。

功能應用：一般用來喂養(yǎng)海鮮，具有一定的觀賞價值，觀賞性海鮮池主要起觀賞作用，常應用于酒樓，賓館，超市等，尺寸大小可根據(jù)使用場地和客戶要求定制。

現(xiàn)在的餐廳都會配備一個海鮮池，有些是為了美觀，有些是為了讓客戶能夠現(xiàn)撈新鮮的水產(chǎn)進行加工，這樣可以帶來更多的客流量，那么怎么可以提高海鮮池的清洗速度呢？

我們都知道清潔海鮮池一般要做以下兩種方式的處理。一是用容器，如水瓢等將水舀出去。二是用水管將海鮮池內(nèi)的水直接往外面吸，如果在停電的情況下，一般我們會用容器方式，但是正常情況下，水管抽水的方式效率就會高的多了，所以我們通常會選擇這種方法

3.水質(zhì)問題導致海鮮大量死亡

解決辦法：配制人工海水。定做海鮮缸消除氯的方法，簡單的是晾曬法，把水預先擱置3-4天后再用。如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是硫代硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經(jīng)去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調(diào)配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養(yǎng)海鮮品了。