那對于已經(jīng)開瓶的酒來說,保存要注意以下幾點: 1、擰緊瓶蓋。盡量將瓶蓋擰緊,以免快速跑酒。(當然要提醒有的“大力士”朋友,不要太用力擠破瓶身,避免劃傷自己。) 2、放置在通風、陰涼、無光線直射的地方。(注意:是通風,不是吹風!過大的氣流會帶來更大的分子流動,瓶內(nèi)酒體揮發(fā)也就更嚴重。) 3、避免與樟腦丸、臭蛋等氣味濃烈的物品放置在一起,以免串味。 4、遠離高溫物體放置,避免加速酒體揮發(fā)。(如灶臺、熱炕等。) 5、打開后保證直立放置,不然會緩慢滲酒哦。
而打開后瓶蓋后的茅臺酒原本的密封就被打破了,長期存放可能導致口感下降,甚至變味變質(zhì)。因為即使擰緊瓶蓋,打開過的茅臺酒也不能在回到未打開時的密封條件,而且瓶中混入了空氣。茅臺酒在原廠密封時是抽真空密封的,打開后沒了抽真空后的瓶內(nèi)負壓,密封效果自然達不到了。而混入的空氣帶有各種微生物可能促使酒體發(fā)酵、變質(zhì)等,影響口感。
作為流通品,自然有它的流通渠道,茅臺酒官方的渠道基本處于癱瘓,全年售罄狀態(tài)。煙酒這些特殊納稅大戶,國家不會讓它們像其它物品一樣可以自由流通,普通人想買基本只有兩個途徑,一是去茅臺鎮(zhèn)機場,人肉帶回來兩瓶;二是花錢在黃牛那里買貴的。
近有人問我,是不是有專門從事茅臺酒瓶回收行業(yè),據(jù)聽說茅臺酒瓶回收已成為了一條產(chǎn)業(yè)鏈,只要我們上網(wǎng)一搜或者留意身邊的煙酒店,都會發(fā)現(xiàn)回收茅臺酒瓶的人并不少,甚至還有人在報紙上登廣告。據(jù)可靠消息稱,茅臺酒瓶的價格有的幾十元,有的上百元,還有的三五百的不止,價格都是不等的。為什么會有人會出如此高的價格回收茅臺酒瓶呢?