飯后喝茶?
飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng),從而影響人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌,不利于食物的消化。正確的方法是至少餐后半小時,1小時后再喝茶。
大益茶比較知名,一部分人熱衷大益茶是因為其口感獨特,香氣濃郁。另一部分人則是為了通過回收大益茶做投資,無論是哪一種情況,購買茶葉時一定要注意辨別茶葉檔次。
首先看外形,看茶葉的邊沿是否完整,看條索是否緊結(jié),那種條索比較粗壯的一般是古樹茶。古樹茶有一個很重要的特點,即回甘很快,有的古樹茶入口會感覺苦澀,但轉(zhuǎn)瞬間,回甘的芬芳立刻就會溢滿口腔,這就是古樹茶的獨特之處。
普洱茶的葉底是重要參考標(biāo)準(zhǔn),葉底首先要看的是舒展度,舒展度可以體現(xiàn)茶葉的活性。活性足的茶葉會十分舒展,反之就會皺巴巴的。葉底的嫩度也很重要,嫩度的主要體現(xiàn)是柔軟度與韌性,直接用手捏一下就能感覺出來。
葉底的顏色是很重要的標(biāo)準(zhǔn),有經(jīng)驗的人看一下葉底顏色就能判斷出是多少年份的茶。新茶的葉底一般是青墨色,顏色比較鮮亮,有反光。陳化兩三年的茶,葉底顏色會變成栗黃色。若是十年以上的茶,則是栗子色。年份再久遠(yuǎn)一點,顏色就是栗紅色,很好分辨。
有些葉底的顏色是不應(yīng)該有的,比如紅梗紅葉的情況,出現(xiàn)這種顏色要么是攤開晾干時堆得太厚,要么是殺青過度,細(xì)節(jié)處理上不夠細(xì)致。這種問題并不嚴(yán)重,如果茶湯品嘗起來沒有異味,完全可以不在意。
云南沱茶,創(chuàng)制于云南下關(guān),故又名下關(guān)沱茶。產(chǎn)制歷史悠久,早在明代(1368—1644)謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也,蒸而團之”的記載。
下關(guān)沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產(chǎn)的名茶為原料,其初制工藝經(jīng)過人工揉制、機器壓緊數(shù)道工序而成,形如碗狀,造型優(yōu)美,色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心,提神養(yǎng)顏,抑菌治病之保健作用。在國外,人稱“茶”、“美容茶’、“益壽茶”。
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