冬蟲夏草，被譽(yù)為三大補(bǔ)品之首，是珍貴的養(yǎng)生保健珍品。冬蟲夏草不僅有效調(diào)節(jié)身體機(jī)能，還能調(diào)理各種疾病，甚至具有功效，因此歷年來(lái)受到熱捧。隨著冬蟲夏草的銷售越來(lái)越火爆，冬蟲夏草的產(chǎn)量卻在逐年減少，因此不少不良的商家動(dòng)起了歪腦筋，用假蟲草或者份量不足的蟲草欺騙消費(fèi)者，謀取暴利。

如何辨別打水的冬蟲夏草？

所謂打水的冬蟲夏草，是在出售冬蟲夏草之前，在冬蟲夏草上灑一些水，被打水的冬蟲夏草的含水量會(huì)增加20%，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是500克冬蟲夏草中有100克是水分，這是為了增加冬蟲夏草的重量，謀取利益。由于冬蟲夏草的含水量規(guī)定一般在10%左右，因此鑒別方法是用手輕輕彈一下冬蟲夏草，如果水分超過10%，那么輕輕一彈就會(huì)導(dǎo)致冬蟲夏草斷裂。

俗話說(shuō)：酒越陳越香，然只有靠釀造、絕無(wú)任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺(tái)酒。日本人曾經(jīng)動(dòng)用氣象色譜儀對(duì)陳年老茅臺(tái)酒進(jìn)行分析，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)其中含230余種香氣成分，23種至今仍無(wú)法辨別屬于何種物質(zhì)。

相比較而言，一般白酒隨著時(shí)間的推移，添加成分會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)，香氣與價(jià)值也就會(huì)逐漸降低。這就是為什么有時(shí)候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒，會(huì)有敞氣、不夠味兒的感覺的緣故。

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