如何辨別打水的冬蟲夏草?
所謂打水的冬蟲夏草,是在出售冬蟲夏草之前,在冬蟲夏草上灑一些水,被打水的冬蟲夏草的含水量會(huì)增加20%,簡(jiǎn)單來說,就是500克冬蟲夏草中有100克是水分,這是為了增加冬蟲夏草的重量,謀取利益。由于冬蟲夏草的含水量規(guī)定一般在10%左右,因此鑒別方法是用手輕輕彈一下冬蟲夏草,如果水分超過10%,那么輕輕一彈就會(huì)導(dǎo)致冬蟲夏草斷裂。
如何辨別面粉做的冬蟲夏草?
不僅僅是面粉,玉米粉、淀粉、石膏等材料都有可能被制作成假的冬蟲夏草進(jìn)行銷售。一般情況下,面粉做的冬蟲夏草尾巴是真的,中間是假的。消費(fèi)者可以自己嚼一嚼,聞起來也有股酸味。還可以通過觀察蟲草表面是否光滑的辦法進(jìn)行辨別,相比真的冬蟲夏草,用面粉做的冬蟲夏草的蟲體會(huì)更加光滑,大家要注意比較。
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