我們經(jīng)常說老酒，相信很多朋友也非常熟悉了。那么，到底什么是老酒，哪些酒可以被稱之為老酒呢？它有什么獨(dú)特的價(jià)值？

老酒，顧名思義，就是儲(chǔ)存了一定年限的酒。在漫長(zhǎng)的存放中，吸取天地日月精華，自然生成多種脂類物質(zhì)，如同人一樣，年限越長(zhǎng)，經(jīng)歷越多，才越有味道。拿白酒來說，香型不同，老酒的定義也不同。比如清香型白酒酒齡大曲酒兩年以上方可稱為老酒，而麩曲清香酒半年就顯現(xiàn)出很成熟的風(fēng)格了。而近年來處于市場(chǎng)風(fēng)口的醬香型白酒，因其工藝的不可復(fù)制性，漸漸成為酒友們收藏投資的佳品，但至少要五年以上才可稱為老酒。

蟲草本身，由于分布地區(qū)狹窄、自然寄生率低、對(duì)生活環(huán)境條件要求苛刻，稀缺性本就比較強(qiáng)，近年來主產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞后，蟲草的產(chǎn)量更是逐年下降，既新鮮又品質(zhì)好的蟲草越發(fā)顯得彌足珍貴。

蟲草作為藥膳滋補(bǔ)品，性平味甘，具有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣的功能，適合免疫差、保健和亞健康人群。其中海拔越高的蟲草品質(zhì)質(zhì)量越好，藥效滋補(bǔ)功能越強(qiáng)。

在蟲草中，有新鮮蟲草和干蟲草之分。

新鮮冬蟲夏草（頭期草），由于是現(xiàn)挖先發(fā)，個(gè)頭飽滿、色澤金黃，相比干冬蟲夏草滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)成分更高。

五糧液酒真品特征：

【1】商標(biāo)：真品為全瓶貼注冊(cè)。以醒目的"五糧液"三個(gè)草體大字為標(biāo)志，圖案底部以黃色谷穗襯映，谷穗圖形采用凸印制，商標(biāo)背面印有出廠日期，透過酒瓶可以看清。

【2】瓶型：有鼓形和麥穗型兩種，瓶上有燒制的廠名；瓶底呈圓形，底中央有一個(gè)凸起的三角形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。瓶蓋為金屬蓋，瓶蓋與內(nèi)蓋分離。

【3】酒質(zhì)：晶瑩透明，香氣長(zhǎng)久，入口甘美。除60度的"五糧液"外，還有38度的"五糧液"，它保留了原來60度的香、甜、醇、凈的特點(diǎn)。

1973 年，65 度 六 曲 香 投 產(chǎn)。該 酒 于1974 年被評(píng)為山西省名酒，長(zhǎng)玻璃瓶型、壓蓋六曲香酒，生產(chǎn)廠家為山西省祁縣酒廠，注冊(cè)商標(biāo)使用的是“仙鶴牌”，該注冊(cè)商標(biāo)是六曲香酒早期使用的商標(biāo)，在收藏市場(chǎng)極為少見。

桂林三花酒系列中很多酒都是稀品，但這款卻是珍品中的珍品。該酒于1972年生產(chǎn)，瓶裝 250 毫升，生產(chǎn)廠家為“桂林飲料廠”。該廠于 1952 年建成，所生產(chǎn)之酒在生產(chǎn)初期尚未稱作“桂林三花酒”，該酒市場(chǎng)稀少，具有很高的收藏價(jià)值。

很多人都以為東北無好酒，事實(shí)上，金州曲酒曾經(jīng)在中國(guó)酒界也算得上是叱咤風(fēng)云的品牌。它曾連續(xù)在全國(guó)第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒銀獎(jiǎng)稱號(hào)。七十年代的“慶豐牌”金州曲酒，相比較八十年代的“金州牌”更為罕見，是東北白酒屆的土豪。

景芝目前可是中國(guó)的芝麻香型的白酒生產(chǎn)企業(yè)。盡管景芝酒在國(guó)家評(píng)酒會(huì)上未曾獲獎(jiǎng)，但它卻是地方名酒中響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。圖中1980年產(chǎn)的景芝，外包裝還有一層已經(jīng)發(fā)黃宣紙，歷史紀(jì)念價(jià)值高，是當(dāng)之無愧的珍藏品。