茅臺老酒收藏幾個注意事項：

1、避免“跑度”

不少低度數(shù)的白酒在珍藏期間會因為時間的流逝，酒的度數(shù)就會降低，有些低度數(shù)的白酒在珍藏一段時間后，會出現(xiàn)口味變淡的現(xiàn)象，因此這也是為何珍藏白酒的消費者都收藏高度數(shù)的白酒主要因素，這樣可以維持酒的口味不變！

2、純糧食酒收藏

現(xiàn)在很多白酒都不是采用純糧食釀造的，雖然當(dāng)時喝起來口味感覺不到什么，但是時間長了之后，工業(yè)制造的酒口味會明顯變差，而純糧食釀造的酒，口味則會越變越好。俗話說的酒越陳越香，這也是針對純糧食酒來說的。

3、避免揮發(fā)

這是一個大問題，很多人認(rèn)為，酒我買回來就是密封好的，我也沒有打開蓋子，這樣應(yīng)該就沒有問題了。然后收藏了好多年之后拿出來一看，還是揮發(fā)了不少，讓人不禁心疼半晌。所以說，雖然買回來還沒有開封的酒，看起來的確是很“密封”了，但是在我們看不到的地方，還是有很多的透氣孔，從而導(dǎo)致白酒在收藏的過程中不停地?fù)]發(fā)。所以對于需要收藏的白酒，我們自己手動再次進(jìn)行密封。

4、收藏地點

收藏的地點要選擇好，不能隨便找個地方扔那就行，我們要注意溫度，濕氣等等要求。很多人選擇把酒埋在地里，這樣的確是個好辦法，但是這樣的條件并不是每個人都能實現(xiàn)的。如果沒有條件的，那我們應(yīng)該選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€，的溫度在0度以上20度以下，嚴(yán)禁煙火靠近。

拉菲紅酒品鑒技巧：

1.觀察酒體

觀察酒體時，可以將酒杯傾斜45度，觀察酒液的顏色和清澈度。拉菲紅酒的顏色通常為深厚的紫紅色或石榴紅色，且酒液清澈透亮，沒有明顯的懸浮物。

2.聞香

在品鑒時，應(yīng)該輕輕搖晃酒杯，使酒液釋放出香氣，然后觀察酒香的類型和質(zhì)量。拉菲紅酒的香氣豐富而濃郁，包括櫻桃、黑醋栗、焦糖和橡木等香氣。在聞香時，需要注意觀察酒香的純凈度和持久性，以及是否有異味或化學(xué)添加劑等不自然的香氣。

3.品嘗

品嘗是品鑒拉菲紅酒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需要將酒液含在口中，慢慢品嘗，感受其口感和味道。拉菲紅酒的口感豐富而均衡，單寧柔順，酸度適中，回味悠長。在品嘗時，需要關(guān)注酒液的口感層次感和余味的長度，以及是否有異味或化學(xué)添加劑等不自然的口感。

綜合品鑒結(jié)果：

綜合品鑒是將觀察酒體、聞香和品嘗等多個環(huán)節(jié)的結(jié)果進(jìn)行綜合評估的過程。根據(jù)上述環(huán)節(jié)的觀察和感受，可以對拉菲紅酒的品質(zhì)做出初步判斷。一款拉菲紅酒應(yīng)該具有深厚的色澤、濃郁的香氣和豐富的口感層次感，回味悠長且沒有明顯的不自然感。

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