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    獨山縣老酒回收,回收83年地方國營茅臺酒

    2024-12-22 07:08:01 211次瀏覽
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    獨山縣老酒回收,回收83年地方國營茅臺酒

    在茅臺酒消費人群中,有的人是因為喜歡品飲醬香型白酒而購買,有的人是為了饋贈親友而入手,有的人是因為鐘愛中國的酒文化而收藏,也有的人是出于保值而投資。

    這些酒友為什么都不約而同地選擇了茅臺酒?2018年飛天53%vol 500ml貴州茅臺酒

    釀造工藝決定高品質(zhì)

    茅臺酒是醬香型白酒,為“傳統(tǒng)工藝、純糧釀造、自然發(fā)酵”的產(chǎn)品,絕不添加任何其他物質(zhì)(包括色素、甜味劑、香精等),這也是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個重要品質(zhì)屬性。

    茅臺酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng),使其達到“越陳越香”的境界。特別是濃度為53度左右的酒,是酒精和水締合相對牢固、穩(wěn)定的濃度,游離的酒分子少,貯存期較長,這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是的。微信圖片_20220224182102 - 副本.jpg2018年53%vol 500ml貴州茅臺酒(飛天商標(biāo))

    茅臺酒釀造有“三高三長”的特點?!叭摺笔歉邷刂魄⒏邷囟逊e發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,比其他白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃?!叭L”是茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。一瓶俗稱“新酒”的茅臺從生產(chǎn)到出廠需要5年的時間,其他白酒的生產(chǎn)到出廠周期往往只有十幾天到幾個月。

    此外,茅臺酒釀造有還有“三多一少”的特點?!叭唷笔侵盖腔Φ汀⑺值?、出酒率低;“三多”是指用曲量多、輪次多、耗糧多;“一少”是指輔料少。

    可以說,茅臺酒是釀造工藝非常復(fù)雜的蒸餾酒之一,復(fù)雜就是為釀出那一杯瓊漿玉液。

    產(chǎn)能決定其收藏價值

    因茅臺酒優(yōu)異的酒質(zhì)來自于特殊的酒窖、特殊的微生物、特殊的氣候和地理環(huán)境的影響,離開了茅臺鎮(zhèn),就生產(chǎn)不了茅臺酒,茅臺的環(huán)境與資源的不可復(fù)制構(gòu)成了它的核心競爭力的同時,也限制了其生產(chǎn)產(chǎn)能的擴大。

    茅臺酒從生產(chǎn)到出廠,至少需要熟化5年時間以上。也就是說,2018年的飛天茅臺的產(chǎn)量,是在2013年生產(chǎn)基酒時就基本確定了。

    2017年底,茅臺集團在經(jīng)銷商大會上表示,2018年將安排2.8萬噸左右的供應(yīng)量。2017年茅臺集團年報則顯示共銷售了30205.52噸茅臺酒。2018年的預(yù)計供應(yīng)量比2017年的銷量大約少了2200噸。

    茅臺集團每年都會投入大量人力、物力增加茅臺酒產(chǎn)能,預(yù)計供應(yīng)量與實際銷量可能會有一定出入,但總的來說,2018年包裝銷售的茅臺酒,市場存量較少,每一瓶都很珍貴。2018年飛天53%vol 500ml貴州茅臺酒(彩盒)

    值得一提的是,2018年7月,國家市場監(jiān)管總局公示了第三屆中國質(zhì)量獎及提名獎名單,茅臺集團以“傳承時代匠心,鑄就品質(zhì)”的質(zhì)量管理模式榮獲第三屆中國質(zhì)量獎提名。

    中國質(zhì)量獎對茅臺酒的意義非常重大,在品牌眾多、假酒和劣質(zhì)酒魚龍混雜的今天,給茅臺酒消費者打了一劑強心針。

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