特薦:糖蒜是六必居腌菜中的名品。他們專選大六瓣紫皮蒜,經(jīng)過剝、泡、曬、熬湯、裝壇等多道工序。制出的白糖蒜光澤脆嫩,味甜而稍具蒜的辣味,因兼有桂花香味,又稱“桂花糖蒜”。 這種特制糖蒜裝成罐頭出口,蜚聲港澳、東南亞、日本、歐美各地。
北京醬八寶菜:八寶菜是北京醬腌菜主要品種之一。因以8種菜果為主要原料而得名。分為高八寶、甜八寶和中八寶。高八寶為甜醬制品,以黃瓜、苤藍(lán)、藕片、豇豆、甘露、銀苗為原料,并配以核桃仁、杏仁、花生仁、姜絲等輔料。中八寶為黃醬制品,以苤藍(lán)、黃瓜、藕片、豇豆、甘露、瓜丁、茄寶、姜絲為主,配以少量的花生仁。工藝流程:蔬菜鹽漬咸胚加工配料脫鹽上榨脫水裝布袋-醬漬打耙成品。
六必居自產(chǎn)自銷的醬菜,因加工色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度,清代被選作宮廷御品。為送貨方便,清朝宮廷還賜給六必居一頂紅纓帽和一件黃馬褂,這兩件衣帽一直保存到1966年。
公司產(chǎn)品被2008年北京奧運(yùn)會(huì)列為產(chǎn)品、多年來(lái)始終是國(guó)家和北京市重要會(huì)議的供應(yīng)食品,“六必居醬菜制作工藝”被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。在傳承“六必”祖訓(xùn)的同時(shí),以“心必正、料必純、器必潔、工必精、易必誠(chéng)、禮畢恭”為經(jīng)營(yíng)理念,以“謀事必遠(yuǎn)、執(zhí)事必敬”的管理方針,堅(jiān)持以科技為先導(dǎo),走品牌發(fā)展之路,充分利用品牌資源,以創(chuàng)新求發(fā)展,以才智創(chuàng)財(cái)富,正在為打造國(guó)際醬腌菜、醬類、醬油、食醋的調(diào)味品企業(yè)而不懈努力!