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    北京東城六必居陳皮料酒,解膩祛腥

    2024-12-23 04:57:01 246次瀏覽
    價 格:面議

    料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低,含量在15%以下,而酯類含量高,富含氨基酸,所以香味濃郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。

    料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味,增加菜肴的香氣,有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。

    料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們在被加熱時,可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),,有助于人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發(fā)育也有好處。

    有的時候家中沒有料酒了,有的朋友就會想到用“白酒”或者“啤酒”來代替使用,其實這是不正確的,料酒去腥增香的原理是,利用10到15度左右的酒精(實踐證明這個區(qū)間的酒精度數(shù)有利于烹飪)溶解肉類中腥味蛋白和胺類物質(zhì),再通過加熱揮發(fā)而帶走肉類的腥味和異味,而且料酒中還含有糖分和氨基酸,可以為食材增香,其低度數(shù)的酒精也不會破壞食材的蛋白質(zhì)和脂類,保證營養(yǎng)不流失。

    多年以來,公司以“六必居”品牌為,以“天源醬園”、“桂馨齋”、“金獅”、“龍門”品牌為依托,不斷進行產(chǎn)品更新升級和工藝改造,加大資金投入進行生產(chǎn)設(shè)備更新?lián)Q代,是生產(chǎn)的機械化自動化水平不斷攀升,具有較強的社會影響力和市場競爭力,在國內(nèi)市場、國外華人群體中享有較高的知名度,公司的營銷網(wǎng)絡(luò)遍布東北、華北、西北、江南等全國各地,遠銷美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、韓國、歐美等十幾個國家和地區(qū)。

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