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    北京懷柔六必居黃豆醬,地道風(fēng)味,炸醬之選

    2024-12-23 08:00:01 214次瀏覽
    價 格:面議

    適合人群

    一般人群均可食用

    嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。

    黃豆醬是一種傳統(tǒng)的中國調(diào)味醬,主要由大豆炒熟磨碎后發(fā)酵制成。它具有濃郁的醬香和酯香,咸甜適口,可以用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹飪方式,也可以單獨佐餐或凈食。黃豆醬含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣和磷等多種營養(yǎng)成分,對人體正常代謝有好處,有助于開胃消食、健腦和預(yù)防心血管疾病。

    關(guān)于六必居的由來,民間有兩個傳說和一個正解。個傳說是六必居專賣”開門七件事“中的前六件,即柴、米、油、鹽、醬、醋,不賣茶,所以叫生活六必需,后來更名為生活六必居。另一個傳說是有六兄弟共同開辦六必居,明朝首輔嚴(yán)嵩為店鋪起名叫六心居,后嘉靖皇帝更名為六必居。

    六必居真正的由來是傳承近六百年的“六必”古訓(xùn):秫稻必齊,曲蘗必時,湛熾必潔,火齊必得,陶器必良,水泉必香?!傲亍笔俏覀冊谥谱麽u菜的過程中必須遵循的一道工藝。

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