清香香精
狀態(tài):本品為無色或微黃色透明液體,按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝相結合,采用生物工程技術,模擬窖池發(fā)酵,使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵液精心組合勾調(diào)而成
用途:將該產(chǎn)品加入清香型白酒中,能使酒體更加豐厚,酒味醇和悠長,清香突出。
建議用量:1-3‰
窖香型香精
狀態(tài):本品為無色或微黃色液體,采用生物發(fā)酵技術,嚴格選料,科學配比,精心勾兌而成。
用途:適量添加該產(chǎn)品,能使酒的燥辣味和雜味除去,使酒體豐滿醇厚,具有陳年老窖的自然感建議用量:1-3‰
特曲型香精
狀態(tài):本品為無色或微黃色液體,采用生物發(fā)酵技術,嚴格選料,科學配比,精心勾兌而成。
用途:適量添加該產(chǎn)品,能使大曲酒的香氣突出,酒體豐滿,醇香悠長。
建議用量:1-3‰
組成成分
配制酒用香精所用到的酒用香料類別有酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環(huán)類、含硫類、內(nèi)酯類、呋喃類等
酒用香精主要的成分是酯類、酸類、醇類、及羰基化合物類