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    尉氏縣調(diào)酒液供應(yīng),實(shí)地貨源,在線詢價(jià)

    2024-12-25 11:00:01 314次瀏覽
    價(jià) 格:面議

    清香香精

    狀態(tài):本產(chǎn)品為無(wú)色或微黃色透明液體,按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化工藝相結(jié)合,采用生物工程技術(shù),模擬窖池發(fā)酵,使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵精心組合勾調(diào)而成。

    用途:將該產(chǎn)品加入清香型白酒中,能使酒體更豐厚,酒味醇和悠長(zhǎng),清香突出。

    窖香型香精

    狀態(tài):本品為無(wú)色或微黃色液體,采用生物發(fā)酵技術(shù),嚴(yán)格選料,科學(xué)配比,精心勾兌而成。

    用途:適量添加該產(chǎn)品,能使酒的燥辣味和雜味除去,使酒體豐滿醇厚,具有陳年老窖的自然感建議用量:1-3‰

    組成成分

    配制酒用香精所用到的酒用香料類別有酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環(huán)類、含硫類、內(nèi)酯類、呋喃類等

    酒用香精主要的成分是酯類、酸類、醇類、及羰基化合物類

    醬香型

    亦稱茅香型,此類酒的風(fēng)格是醬香突出、幽雅細(xì)膩、低而不淡、香而不艷、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng),其成分中,芳香物質(zhì)含量高,種類多。其主體香氣主要由芳香族化合物和部分酯類組成,低沸點(diǎn)的酯類、醇類和醛類為前香,起呈香的作用;高沸點(diǎn)的酸類為后香,起呈味作用。起留香作用的苯乙醇的含量比清香型和濃香型高三倍。

    此香型香精的主香劑是4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯乙醇、香茅醛、丁香酸、阿安息酸、3-羥基-2-丁酮。

    醬香型酒被稱為酒中之國(guó)寶,其代表為貴州茅臺(tái)酒。

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