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    河南酒用香料供應,快速發(fā)貨

    2024-12-24 02:32:01 221次瀏覽
    價 格:面議

    其他香型

    白酒生產由于所用原料、菌種和發(fā)酵工藝、蒸餾方式及成品勾兌的不同,各種酒的香氣特征也不同,用濃香型、清香型、醬香型和米香型很難將各類白酒全部包括進去。有的以一種香型為主,同時又兼有其它香型,這類酒通常被稱為兼香型,如董酒、白云邊酒等。再如山東的景芝酒,經分析證明含有二硫、二二硫、二三硫和3-甲硫基-1-丙醇等微量成分,因而呈芝麻香型。

    兼香型香精的主香劑是丙酸乙酯、苯乙醇、丁二醇、苯甲醛。

    酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。

    1、主香劑 作用主要體現(xiàn)在聞香上,其特點是:揮發(fā)性比較高,香氣的停留時間比較短,用量不多但香氣特別突出。

    2、助香劑 作用是輔助主香劑的不足,使酒香更為純正、濃郁、清雅、細膩、諧調、豐滿。在酒用香精的組成中,除主香劑用香料外,其它的多數(shù)香料主要起助香劑作用。

    3、定香劑 其主要作用是使酒的空杯留香持久,回味悠長。如安息香香膏、肉桂油等香料均可作為酒用香精的定香劑。

    仲丁醇(Sec butyl alcohol)

    化學式:C4H10O

    色澤:無色透明液體,有類似葡萄酒的氣味

    用途:用于生產甲乙酮,用作合成香精、染料等的原料,也用作溶劑。用于生產甲乙酮,用作合成香精、染料等的原料,也用作溶劑。

    清香香精

    狀態(tài):本品為無色或微黃色透明液體,按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝相結合,采用生物工程技術,模擬窖池發(fā)酵,使用30余種酒用香料及多種調味酒和生物發(fā)酵液精心組合勾調而成

    用途:將該產品加入清香型白酒中,能使酒體更加豐厚,酒味醇和悠長,清香突出。

    建議用量:1-3‰

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