箱體由結(jié)構(gòu)材料和絕熱材料組成,形成空間以貯存食品,并防止內(nèi)外熱量傳遞。箱體一般包括外箱、內(nèi)膽、絕熱層。冰箱內(nèi)膽(內(nèi)襯)一般是用ABS或HIPS板材經(jīng)真空成型,厚度在1毫米以下,白色、光潔。絕熱材料廣泛使用的是聚氨酯發(fā)泡,其絕熱性能優(yōu)良,長期使用后導(dǎo)熱系數(shù)變化很小。
有的單獨(dú)配備冷涷室或冰藏室,有的則兩者俱備?,F(xiàn)在一些冰箱甚至劃分為四隔,儲藏各類食物:
冷凍:-18°C(0°F)
肉類:0°C(32°F)
冷藏:4°C(40°F)
蔬菜:10°C(50°F)
冰箱的容量是以升或立方英尺計算。典型的冰箱,冷凍室容量有100升,冰藏室有140升。
蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。有直冷和風(fēng)冷兩種,通常由不銹鋼和大理石打造,常用于蛋糕店、食品店等店內(nèi),具有廣泛的用途。
蛋糕柜分為:直冷(結(jié)霜)和風(fēng)冷(無霜)兩種,溫度都為2~8度保鮮,顏色有紅色,黑色,白色等,(大理石有天然大理石和人造大理石)和彩鋼板,款式有圓弧形,直角型,前拉門等各種款式,,酒吧,水果店,飲料店等。
靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板,可以制作成為前拉門的,客戶可自行選擇,可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片,柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈,頂部帶燈箱。高度,寬度,長度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃,適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品,還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品,煙酒等較大件物品。
蛋糕柜并非“越省電越好”:
和冷凍力一樣,蛋糕冷藏柜的耗電量也是一個相當(dāng)重要的性能指標(biāo)。但是要達(dá)到的保鮮效果,僅僅在減少用電量上做文章是不夠的,必須要有化的結(jié)構(gòu)和制冷設(shè)計。
企業(yè)可以通過增加保溫層(成本相應(yīng)有所增加)這類簡單措施達(dá)到節(jié)省電量的目的,也可以通過采用新技術(shù)成果提高能效比,因此不能片面地強(qiáng)調(diào)“越省電越好”。