餐飲市場(chǎng)很大，但同行競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，始終堅(jiān)持走自己的路，秉承“誠(chéng)信、專(zhuān)注、共贏(yíng)、服務(wù)”、本著真實(shí)做人、老實(shí)做事的原則，力求“創(chuàng)新求發(fā)展”，即從商業(yè)模式、管理方式、組織方式、產(chǎn)品服務(wù)等方面不斷創(chuàng)新。將現(xiàn)有餐飲行業(yè)的“百貨式一對(duì)一服務(wù)”轉(zhuǎn)型思維模式，走向“超市化自助服務(wù)”的餐飲模式，才是目前團(tuán)膳企業(yè)需要調(diào)整的方向，我們需要做到人無(wú)我有，人有我新的模式，創(chuàng)新永遠(yuǎn)是企業(yè)的動(dòng)脈。

一個(gè)單位食堂，只有切實(shí)地維護(hù)好職工的權(quán)益，才能讓職工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值，提供更好更豐碩的工作成果。而對(duì)于大型企業(yè)來(lái)說(shuō)，特別是一些勞動(dòng)力密集型的加工制造企業(yè)，職工食堂的吃飯問(wèn)題是一個(gè)急需解決的大問(wèn)題。食堂餐飲管理不到位，輕則影響職工的工作效率，重則會(huì)影響到企業(yè)的日常生產(chǎn)和以后的發(fā)展。 食堂承包餐飲管理，企業(yè)降低成本的方法之一。

供餐模式 一、稱(chēng)重模式主要特點(diǎn)： 1.采用了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，為每一個(gè)餐盤(pán)植入了射頻芯片，給用餐者帶來(lái)全新的高科技體驗(yàn)。 2.快：每單結(jié)算多僅需2秒鐘，結(jié)算速度至少是人工結(jié)算的5倍以上，減少了排隊(duì)等候的時(shí)間。 3.準(zhǔn)：系統(tǒng)每秒10次的高速重讀對(duì)比，杜絕了人工核算可能出現(xiàn)的差錯(cuò)和因此造成的糾紛。 4.體驗(yàn)佳：食堂自助計(jì)價(jià)系統(tǒng)單通道結(jié)算能力為1200人次/小時(shí)，排隊(duì)等候時(shí)間大大減少。 二、自選模式主要特點(diǎn)： 1、快—無(wú)感支付智能結(jié)算臺(tái)可快速識(shí)別菜品信息及價(jià)格，并自動(dòng)核算出整 單價(jià)格，就餐者直接通過(guò)刷臉、掃碼、刷卡的方式完成支付，整個(gè)過(guò)程無(wú)需人工參與，減少了排隊(duì)現(xiàn)象。 2、衡—營(yíng)養(yǎng)提示在結(jié)算時(shí)，就餐者除了能看到菜品詳情及價(jià)格信息外，還可看到本次就餐整體營(yíng)養(yǎng)攝入情況，就餐完成后，能根據(jù)每日用餐情況，生成每日營(yíng)養(yǎng)分析和營(yíng)養(yǎng)周報(bào)，智能給出營(yíng)養(yǎng)建議，真正做到對(duì)自己用餐和健康情況心中有數(shù)，從而打造營(yíng)養(yǎng)健康食堂。 三、套餐模式主要特點(diǎn)： 1、分量充足 午餐和晚餐的就餐間隔時(shí)間一般為6-7個(gè)小時(shí)，所以要求套餐分量足，能吃飽。 2、營(yíng)養(yǎng)均衡 因長(zhǎng)期缺少運(yùn)動(dòng)，亞健康已成為職員通病。通討科學(xué)的飲食搭配解決一些亞健康問(wèn)題是他們簡(jiǎn)單的想法。 3、就餐時(shí)間適當(dāng) 職員中午休息時(shí)間比較有限，他們希望盡可能保證進(jìn)食質(zhì)量的同時(shí)縮短就餐時(shí)間，這樣能節(jié)省出時(shí)間小憩一下。

食堂承包的優(yōu)勢(shì)，選擇的食堂承包商和專(zhuān)業(yè)的飲食管理團(tuán)隊(duì)，具有如下優(yōu)勢(shì)： 優(yōu)勢(shì)一:專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì) 優(yōu)勢(shì)二：人性化的貼身服務(wù) 優(yōu)勢(shì)三:科學(xué)規(guī)范的管理體系 優(yōu)勢(shì)四：統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。