食堂，是員工的一種社會需求。員工對公司的滿意程度影響以及提高員工的精神生活面貌直接關系決定著工作學習效率。不得不說，食堂承包能夠在很大程度上不斷提升自己員工的工作環(huán)境效率，因此，食堂承包是一種小的投入，卻可以通過得到非常大的回報。 而對于企業(yè)來說，食堂承包是非常值得的，讓員工在家享受同樣的午餐，然后提高企業(yè)和員工的親密程度，通過這一舉措來提高員工的效率和工作積極性，食堂承包，任何一家企業(yè)都值得考慮一種員工福利。

餐具洗刷衛(wèi)生要求 1．堅持"去殘渣,洗滌劑洗刷,凈水沖洗,柜高溫"四道洗消工序.感官檢查以光,潔,澀,干為達到要求。 2．后的備用餐具整潔有序;碗柜防塵,無雜物,無油垢。 3．洗碗池要專用,用后洗刷干凈,無殘渣,油垢,表面清潔。 4．使用洗碗機,蒸汽進行作業(yè),物品擺放要正確,合理。 5．廢棄物要有專用容器盛放,不暴露,不積壓,不外溢。 6．各種盆等較大用具要用苫布防塵,要用劑或沸水煮。

在工廠食堂經(jīng)營管理過程中，消費層次、消費類別、消費禁忌，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了食堂承包公司是否專業(yè)。 食堂消費者直接面對的是經(jīng)營者提供的有形商品，如飯、菜、面等； 消費者希望在食堂用餐時保持健康安.全、價格合理、多樣化的食物。 不同人群對伙食搭配和營養(yǎng)的需求不同，食堂應根據(jù)不同的消費者選擇不同的伙食供應。不同類別的消費者由于其群體的特點，對食堂的食物種類有不同的要求。對于消費水平較高的地區(qū)食堂，可適當增加餐飲供應； 而對于消費水平相對較低的地區(qū)，食堂應以提供中低檔食品為主。

飯?zhí)眯l(wèi)生管理：

1、飯?zhí)盟泄ぷ魅藛T必須擁有相關機構頒發(fā)的健康證，符合餐飲行業(yè)的用人標準。

2、所用餐飲原材料應按計劃到衛(wèi)生防疫合格場所采購,并索要發(fā)票,嚴禁采購腐爛,變質食物,嚴防食物中毒,特別是要將副食的采購渠道向職工公開。

3、所有炊事人員要講究衛(wèi)生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤換,洗工作服,工作時間要穿戴工作衣帽.炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證,不準在食堂工作。