餐廳送餐機器人是一種服務(wù)型智能機器人，可以在餐廳中完成送餐任務(wù)。它們通常具有以下技術(shù)特點：

自主移動：餐廳送餐機器人具備自主移動的能力，可以通過輪子、履帶等方式進行移動，還可以通過遙控、自主導航等技術(shù)實現(xiàn)定位和避障。

感知能力：餐廳送餐機器人具備感知外部環(huán)境的能力，可以通過傳感器、攝像頭、雷達等設(shè)備獲取周圍的信息，如聲音、光線、溫度、濕度等，從而對環(huán)境進行感知和適應。

語音交互：餐廳送餐機器人通常采用語音識別和語音合成技術(shù)，實現(xiàn)與顧客的語音交互。顧客可以通過語音指令進行點餐、支付等操作，機器人也可以通過語音提示顧客進行操作。

自主充電：餐廳送餐機器人通常具備自主充電技術(shù)，可以通過感應式充電、無線充電等技術(shù)實現(xiàn)自動充電，保證機器人的長時間運行和持續(xù)工作。

人工智能技術(shù)：餐廳送餐機器人采用人工智能技術(shù)，如機器學習、自然語言處理、計算機視覺等，實現(xiàn)智能化的決策和交互，如語音識別、圖像識別、自然語言理解等。

傳菜機器人，也稱為送餐機器人，主要目的是減輕餐廳服務(wù)員的勞動強度，提高餐廳的工作效率以及盈利狀況。

通常身高1.2~1.3米，行進平穩(wěn)，可以實現(xiàn)餐廳中端盤送餐的服務(wù)，是所有服務(wù)型機器人中技術(shù)較為成熟的產(chǎn)品。

送餐機器人也在不斷改進，從一開始需要安裝地面軌道前進，到現(xiàn)在的地圖導航，從一次只能送一盤菜的一層托盤到加大尺寸的三層托盤。機器人的技術(shù)和設(shè)計都在不斷進化，送餐效率也得到了大幅提高。

根據(jù)近期美團發(fā)布的《中國精致餐飲行業(yè)報告2021》顯示，截至20年底，中國符合精致餐飲標準的門店數(shù)量超過六千家，相較于2017年增長72%。側(cè)面給出的信號是在餐飲行業(yè)，智能化成為了新的生存代名詞。名氣、人氣總會消耗殆盡，隨著一家家消失在歷史舞臺，越來越多的餐飲企業(yè)開始擺脫傳統(tǒng)模式，踏上技術(shù)之路。