送餐機(jī)器人的工作流程是從取餐口把菜品運(yùn)輸?shù)捷斎朐O(shè)定的位置,再返回取餐口等待下一次指令。在取餐口,由服務(wù)人員將要送到指定餐桌的菜品一一放在機(jī)器人的托盤上,在屏幕上輸入餐桌號或包廂號確定后,機(jī)器人開始送餐。到達(dá)指定位置后,再由服務(wù)員或顧客自己從機(jī)器人托盤上把菜端到餐桌上。
送餐機(jī)器人也在不斷改進(jìn),從一開始需要安裝地面軌道前進(jìn),到現(xiàn)在的地圖導(dǎo)航,從一次只能送一盤菜的一層托盤到加大尺寸的三層托盤。機(jī)器人的技術(shù)和設(shè)計都在不斷進(jìn)化,送餐效率也得到了大幅提高。
西安吉事通電子科技有限公司——中國零售餐飲業(yè)數(shù)字化服務(wù)商西安吉事通成立于2010年,聚焦零售與餐飲業(yè)態(tài),憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和敏銳的商業(yè)洞察,利用云計算、移動互聯(lián)網(wǎng)、人工智能和物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù),為企業(yè)提供POS-ERP軟件、移動支付、全渠道營銷及大數(shù)據(jù)運(yùn)營等數(shù)字化服務(wù),通過構(gòu)建具有前瞻性的智慧商業(yè)模式,幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)商業(yè)價值的提升。
這些智慧餐廳或?qū)⒒ヂ?lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)手段與餐飲信息化管理相結(jié)合,或者引進(jìn)送餐機(jī)器人,通過提高工作效率,減少人工投入成本等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)自動化、智能化升級,提高了運(yùn)營效率。
高速發(fā)展的人工智能將人的雙手從繁雜的工作中解放出來,隨著智慧餐飲的發(fā)展和升級,跨界者和新業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn),智慧餐廳乃至無人餐廳的概念也逐步步入消費(fèi)者的視野。