用戶選擇使用機器人送餐是為了提高工作效率,節(jié)省成本,同時吸引更多顧客。目前市面上送餐機器人的選擇主要有3個參考標準。1.價格餐廳選擇機器人送餐首先就要考慮成本問題。據(jù)我們調(diào)查了解,目前市面上使用的大多數(shù)送餐機器人的價格在2至3萬元每臺,如果選擇租賃方式大概在2000到2500元每月,也就是每天80元左右。送餐機器人的售價和一年的租賃價格相當,長久來看購買的方式成本更低,也有餐廳選擇在銷售旺季租機器人送餐。餐廳可以根據(jù)自己時使用需求選擇購買或者租賃使用。
2.效率
機器人送餐的目的就是提率,節(jié)省人力。使用機器人送餐可以把服務員從傳菜的工作中解放出來,更好的服務顧客。
餐飲行業(yè)中比如切菜、傳菜等機械性的、重復性的工作就可以由機器人來完成,人則復雜更需要技術和其他能力的創(chuàng)造性的工作,比如大廚掌握菜品的調(diào)味、火候,服務員和顧客的交流,提供更人性化的服務。中國的人口紅利正在消失,機器人的發(fā)展也順應了時代的發(fā)展要求。機器人“替代”人類成為了必然的趨勢,重復性的勞動更多的由機器人來完成就能把更多的人力解放出來完成更多創(chuàng)造性的工作。
2021年,智慧餐飲一詞刷爆了餐飲人的朋友圈,這是新提出的一個社會餐飲新形態(tài),從目前行業(yè)前景、成本壓力趨勢看,餐飲勢必會走上智慧餐飲這條路,阿里、美團等大平臺,也在不斷推進智慧餐飲生態(tài)的形成,幾乎可以說,餐飲勢必會走上智慧餐飲這條路,阿里、美團等大平臺,也在不斷推進智慧餐飲生態(tài)的形成。
根據(jù)近期美團發(fā)布的《中國精致餐飲行業(yè)報告2021》顯示,截至20年底,中國符合精致餐飲標準的門店數(shù)量超過六千家,相較于2017年增長72%。側面給出的信號是在餐飲行業(yè),智能化成為了新的生存代名詞。名氣、人氣總會消耗殆盡,隨著一家家消失在歷史舞臺,越來越多的餐飲企業(yè)開始擺脫傳統(tǒng)模式,踏上技術之路。