機(jī)器人送餐的過(guò)程中可以通過(guò)自帶的避障裝置繞開(kāi)障礙物，遇到移動(dòng)的物體，比如在餐廳跑來(lái)跑去的小孩，機(jī)器人就會(huì)停下來(lái)，并語(yǔ)音提醒前方人員讓開(kāi)。送餐到達(dá)后，根據(jù)餐廳自己定制的語(yǔ)音內(nèi)容，機(jī)器人可以向顧客報(bào)菜名。如果送餐過(guò)程中有人想在中途把菜拿走，機(jī)器人也會(huì)進(jìn)行語(yǔ)音提醒。

一般來(lái)說(shuō)，送餐機(jī)器人的高度都在一米左右，這個(gè)高度方便顧客和服務(wù)員取放餐盤(pán)。我們調(diào)查了解到，機(jī)器人送餐時(shí)的行進(jìn)速度大約在1m/s，既提高了送餐效率，也能避免因?yàn)樗俣冗^(guò)快與人發(fā)生碰撞。

根據(jù)近期美團(tuán)發(fā)布的《中國(guó)精致餐飲行業(yè)報(bào)告2021》顯示，截至20年底，中國(guó)符合精致餐飲標(biāo)準(zhǔn)的門(mén)店數(shù)量超過(guò)六千家，相較于2017年增長(zhǎng)72%。側(cè)面給出的信號(hào)是在餐飲行業(yè)，智能化成為了新的生存代名詞。名氣、人氣總會(huì)消耗殆盡，隨著一家家消失在歷史舞臺(tái)，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始擺脫傳統(tǒng)模式，踏上技術(shù)之路。

這些智慧餐廳或?qū)⒒ヂ?lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)手段與餐飲信息化管理相結(jié)合，或者引進(jìn)送餐機(jī)器人，通過(guò)提高工作效率，減少人工投入成本等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)自動(dòng)化、智能化升級(jí)，提高了運(yùn)營(yíng)效率。

高速發(fā)展的人工智能將人的雙手從繁雜的工作中解放出來(lái)，隨著智慧餐飲的發(fā)展和升級(jí)，跨界者和新業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn)，智慧餐廳乃至無(wú)人餐廳的概念也逐步步入消費(fèi)者的視野。