花果園回收五糧液，五糧液回收合作共贏

昨天中午和朋友在黃河路吃飯，自打《繁花》上映，這條路的人便絡(luò)繹不絕起來(lái)，經(jīng)常吃的一家老館子比以前忙碌了很多。在這部電視劇之前，整條街冷冷清清，除了過(guò)去吃飯和買蝴蝶酥的人，店堂用門可羅雀來(lái)形容也毫不為過(guò)。

備的酒比較多，我喝了兩款。朋友花了三年時(shí)間試了一大圈酒之后，挑挑揀揀，篩篩選選，淘汰了九成九，如今白酒只喝濃香某元，多數(shù)時(shí)候是一頭扎進(jìn)了威士忌。他自斟自飲心儀的濃香酒，相當(dāng)于是我一個(gè)人抱著兩瓶茅十五和青云郎在喝。

這段時(shí)間酒欲不佳，其它酒就沒開瓶，我原本想著就喝一丁點(diǎn)兒，于是兩個(gè)分酒器加起來(lái)倒了不到二兩酒，雖然后面還是加了幾次酒，但我毛估估幾個(gè)小時(shí)頂多也就喝了六七兩，正宗養(yǎng)生局。三點(diǎn)來(lái)鐘那會(huì)兒喝得犯困了，眼皮直打架，連續(xù)悶了好幾杯也提不了神。

從顏色來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)十五年和青云郎平分秋色，兩者都是近年的新酒，在分酒器里透出了微黃色。聞香有相似之處，香氣內(nèi)斂陳雅，醬香很正，相較而言茅15焦香味更重，香氣更加濃郁，與青云郎相比偏霸道了些，青云郎的油陳香氣更突出，有令人舒適的木陳味。

入口之后，香味就不再藏著掖著了，青云郎有著層次分明的香氣疊加，略帶酸感，先酸后苦，再就是若隱若現(xiàn)的回甘，并不是很明艷的甜，協(xié)調(diào)性非常好，是很均衡的溫婉氣質(zhì)，一點(diǎn)也不張揚(yáng)。茅15則是香氣“啪”一下子打開了，盡管不會(huì)像飛天茅臺(tái)那樣刺激、轟炸味蕾，但也是一瞬間就鋪滿了口腔，焦味、糊味、醬味、陳味、苦味會(huì)一起襲來(lái)，越咂摸味越重，香氣柔雅卻挺得住，回味要比青云郎長(zhǎng)很多，可整體協(xié)調(diào)性不及青云郎。

若論前幾口的品鑒體驗(yàn)，茅15會(huì)霸道地占領(lǐng)口腔，青云郎則不顯山不露水，一旦暢飲起來(lái)，雖然我對(duì)這兩款酒并沒那么喜歡，但對(duì)比之下更愿意多喝點(diǎn)兒青云郎。

從暢飲角度來(lái)說(shuō)，這兩款酒都不是很好的選擇，不僅僅是因?yàn)閮r(jià)錢貴，關(guān)于價(jià)格這一點(diǎn)我留到后面再吐槽。我只是從“喝”的角度來(lái)講，假如是一場(chǎng)需要喝六兩到一斤的酒局，我興許更愿意喝精品茅臺(tái)和紅運(yùn)郎，乃至價(jià)格更便宜的其它酒款，而不是定位更高的茅15和青云郎。

我不知道我終喝了幾兩，準(zhǔn)確數(shù)字顯然是沒印象了，也沒去留意，假如是七兩的話，我應(yīng)該是喝了三兩茅15，四兩青云郎的樣子，沒有醉感。不過(guò)也可能只喝了二兩茅15，三兩青云郎。

這兩款酒我喝了很多回，除了年輕時(shí)候次喝茅臺(tái)15年有驚艷感——可能純粹是次喝才會(huì)有那種期待與欣喜。之后每次喝都不再感到驚喜，我想過(guò)這個(gè)問(wèn)題，但沒有什么合理的解釋，終我是這樣說(shuō)服自己：絕不是過(guò)于熟悉帶來(lái)的審美疲勞，而是對(duì)質(zhì)不配價(jià)的無(wú)聲抗議。

我們的很多白酒標(biāo)注了各種各樣的數(shù)字，早期是數(shù)字后面跟著“年”字，狠狠地打著擦邊球，后來(lái)知道站不住腳，也不符合法律規(guī)定，就悄沒聲息地把“年”給滅了。用模棱兩可的數(shù)字繼續(xù)割韭菜。

比如茅臺(tái)30年變成了茅臺(tái)30，習(xí)酒30年變成了習(xí)酒30，青云郎瓶身寫著“青云伍拾”的字樣，古井貢酒年份原漿后面的數(shù)字也在膨脹，這些數(shù)字其實(shí)就是為了誤導(dǎo)消費(fèi)者，數(shù)字寫得越大，價(jià)格就能定得越高。

雖然消費(fèi)者也逐漸意識(shí)到酒廠說(shuō)的30年和自己理解的30年不是一碼事，但這種明顯涉嫌欺詐的行為在白酒行業(yè)卻愈演愈烈。只要膽子夠大，建廠5年也照樣能標(biāo)出50年的酒。假如你跟他們較個(gè)真，祖師爺茅臺(tái)的那套強(qiáng)詞說(shuō)理的說(shuō)辭就立馬搬到了自己身上：我們并不是說(shuō)基酒50年，而是通過(guò)以酒勾酒的高明手法讓酒體達(dá)到了50年的風(fēng)味。

那你倒是跟我說(shuō)說(shuō)50年該是個(gè)什么風(fēng)味？人老珠黃還是徐娘半老？

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)白酒的“年份”疑似抄襲洋酒的路數(shù)，但人家的精髓沒學(xué)，“本土化”倒是玩了個(gè)精通。以威士忌來(lái)說(shuō)，標(biāo)注28年，那就是實(shí)實(shí)在在桶陳了28年，起碼能保證這個(gè)數(shù)字年份是真實(shí)的，是經(jīng)得起檢驗(yàn)的。換句話說(shuō)，國(guó)內(nèi)標(biāo)注數(shù)字年份的白酒要是搞成出口版，會(huì)被罰到破產(chǎn)。

我從來(lái)不去討論白酒與其它烈酒孰優(yōu)孰劣，我的想法始終是愛喝什么酒就喝什么酒，不用去在意是釀造工藝還是儲(chǔ)存環(huán)境帶來(lái)的風(fēng)味，喜歡就好，但上當(dāng)受騙這種事還是少點(diǎn)兒為妙。

頭部酒企喜歡做的事是窩里橫，動(dòng)不動(dòng)就標(biāo)榜自己是某某鼻祖，是某某標(biāo)準(zhǔn)制定者，自己所在地就是某某香型核心產(chǎn)區(qū)。那為什么就不敢把酒齡這件事好好制定個(gè)通俗易懂的標(biāo)準(zhǔn)呢？

舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，把成品酒所用的基酒年份、基酒比例與價(jià)格掛鉤，比如標(biāo)榜自己是15年的酒，那所用酒齡達(dá)到15年的基酒比例不得低于90%，剩余的10%可以用各類酒齡、風(fēng)格的調(diào)味酒，新的老的酸的甜的苦的辣的陳的都行，通過(guò)你們的技術(shù)和手藝，把酒的狀態(tài)調(diào)整到。酒廠的防偽不斷推陳出新，異地掃碼整得一套又一套，反向搞個(gè)壇陳年份數(shù)字化沒有半點(diǎn)難度，想要追溯每一壇基酒的等級(jí)與年齡是件再簡(jiǎn)單不過(guò)的事。

假如，我是說(shuō)假如這些有能力制定規(guī)則的酒廠有心做卻不會(huì)做，我免費(fèi)幫你們搞一套系統(tǒng)。

定價(jià)也與基酒年份、基酒等級(jí)直接綁定，特級(jí)一年增加一百塊，優(yōu)級(jí)一年增加五十塊，一級(jí)一年增加二十塊。比如二十年的特級(jí)基酒占比90%以上，輔以各類調(diào)味酒，賣價(jià)兩千塊。

考慮到每個(gè)酒廠的品牌力與特級(jí)酒的要求不一樣，品質(zhì)優(yōu)異、品牌有溢價(jià)的可以酌情賣到三千到三千五百塊，乃至更高，沒品牌或品質(zhì)次的賣一千兩百塊，剩下的就交給市場(chǎng)去檢驗(yàn)。