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酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)這個詞大家或多或少聽到過，可是到底有什么用呢？

你是否經(jīng)常怕買酒買到“假”酒，花了同樣的錢，買的卻不是純“糧”酒？怕當(dāng)冤大頭？那就認(rèn)真做好筆記，一定要看到結(jié)尾

目前呢，咱們中國有關(guān)白酒質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有16個，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有5個，它們分別屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型白酒和貴州茅臺酒。

其中濃香型、清香型、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標(biāo)。

另有4個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分別為《液態(tài)法白酒》《芝麻香型白酒》《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。

常見白酒標(biāo)準(zhǔn)可以分為兩種：酒精勾兌酒（液態(tài)法、固液法）、純糧酒（固態(tài)法）

濃香型白酒是以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒

清香型白酒是以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒；米香型白酒是具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒

鳳香型白酒是以乙酸乙酯為主、己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣的蒸餾酒

豉香型白酒是以大米為原料，經(jīng)蒸煮，用大酒餅作糖化發(fā)酵劑，采用邊糖化邊發(fā)酵工藝，釜式蒸餾，陳肉壇浸勾兌而成的，具有豉香特點(diǎn)的蒸餾酒

芝麻香型白酒是以高粱、小麥（麩皮）等為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成，具有芝麻香型白酒風(fēng)格的蒸餾酒

特香型白酒是以大米為主要原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成，具有特香型白酒風(fēng)格的蒸餾酒

液態(tài)法白酒是以谷物、薯類、糖蜜為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒

而白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國家要求必須標(biāo)注的一種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，通過白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全，就可以看出一款酒到底是不是純糧酒，也可以看出是屬于哪一種香型，但不管任何類別的白酒，不論其原料、工藝、香型如何不同，也不論執(zhí)行國標(biāo)、行標(biāo)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但凡是白酒，都必須符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。