龍里縣茅臺(tái)酒回收，回收茅臺(tái)酒變廢為寶

喝酒的朋友應(yīng)該經(jīng)常會(huì)聽到這句話：“酒越老越值錢”。

而在酒友一貫的印象中，陳年老酒比新酒好很多。

所以不少酒商基于酒友這一消費(fèi)理念，釀造出了年份酒、老陳酒。這些酒往往價(jià)格很高，但買的人卻很多。

茅臺(tái)酒廠也一樣，不僅出品了普茅，更釀制出了茅臺(tái)年份酒。

而關(guān)于茅臺(tái)的年份酒，酒圈出現(xiàn)了一個(gè)很有意思的問題：飛天茅臺(tái)存放15年，會(huì)跟茅臺(tái)15年一樣嗎？

受固有思維影響，很多酒友認(rèn)為二者不一樣，存放15年的飛天茅臺(tái)會(huì)更勝一籌。

可事實(shí)真是這樣嗎？

其實(shí)，這種說法是不正確的，二者根本不在一個(gè)層級(jí)。

?先了解一下啥叫“年份酒”

茅臺(tái)15年就是它的典型代表。

茅臺(tái)15年，是以酒廠有15年酒齡的老酒作基酒，再用年份、輪次各不同的酒勾兌、調(diào)制而成的酒。

這表明，多少年的年份酒并不是指酒的酒齡，而是指基酒酒齡。

?再來了解一下“存放15年的飛天茅臺(tái)”

這樣的酒屬于老陳酒，所謂老陳酒，就是買那些已經(jīng)勾調(diào)好的酒，自己在家存放一定年份。放了多少年就是多少年的老陳酒。

?“飛天茅臺(tái)存放15年”、“茅臺(tái)15年”具體有啥區(qū)別？

①基酒年份不同

飛天采用坤沙工藝，經(jīng)由醬酒“12987”科學(xué)釀制后，再用有5年酒齡的老酒勾調(diào)。

換句話說，飛天基酒是5年的。而茅臺(tái)15年基酒是15年的。從這方面對(duì)比，后者顯然更上一籌。

②二者等級(jí)不同

事實(shí)上，茅臺(tái)酒也是有等級(jí)的，飛天只是入門款。茅臺(tái)共分為7級(jí)。

第1級(jí)：普質(zhì)茅臺(tái)。代表酒是飛天。

這些是基礎(chǔ)款，也是暢銷款。存放15年的飛天茅臺(tái)屬此等級(jí)。

第2級(jí)：微調(diào)系列。以生肖茅臺(tái)為主。

這些酒比普茅價(jià)高，數(shù)量少。

第3級(jí)：小批量勾調(diào)。代表酒是卡慕系列。

它們的陳酒香更加突出，指導(dǎo)價(jià)3499/瓶。

第4級(jí)：珍品系列。木珍是其代表。

這是為紀(jì)念早的茅臺(tái)燒坊而釀制的酒。

第5級(jí)：陳釀系列。精品百年為主。

第6級(jí)：特制陳釀系列。典型代表是貴賓特質(zhì)。

現(xiàn)在國(guó)家不允許再生產(chǎn)帶“特制”二字的酒，所以這種酒很罕見。

第7級(jí)：年份酒系列。以陳年茅臺(tái)為主。

這些酒市面上少有，價(jià)格高昂。而茅臺(tái)15年就屬這個(gè)級(jí)別。

從等級(jí)層面分析，茅臺(tái)15年更占優(yōu)勢(shì)。

③二者工藝不同

每年茅臺(tái)酒廠都會(huì)留25%左右的酒留作勾兌用酒，而不同等級(jí)的酒在后調(diào)工藝上所用酒的種類、數(shù)量、典型都不一樣。

從工藝上分析，還是茅臺(tái)15年勝。

雖說茅臺(tái)15年略勝一籌，但即便是存15年的茅臺(tái)，多數(shù)人也買不起，茅臺(tái)已成奢侈品。

不過于咱普通人而言，口糧酒不是非得選這些大牌，大廠釀造的純谷糧酒就是不錯(cuò)選擇，比如下面這2款，大廠核心產(chǎn)品，價(jià)格不貴，品質(zhì)卻。

風(fēng)云醬父（醬酒）

這款酒是由得到原茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā)認(rèn)同的技藝傳承者、獨(dú)子——李長(zhǎng)壽酒師釀制與勾調(diào)的高口碑醬酒。

上世紀(jì)，李興發(fā)刻苦攻堅(jiān)，終于發(fā)現(xiàn)“3大醬酒典型體”。沒多久，茅臺(tái)特贈(zèng)其“醬香之父”之稱，只因他的這一發(fā)現(xiàn)讓酒廠擺脫了困擾員工多年的酒質(zhì)不穩(wěn)弊端。

李長(zhǎng)壽在習(xí)得李興發(fā)釀酒技藝關(guān)鍵后，選皮厚的紅纓子高粱+赤水河之水釀造，這種高粱擁有超高耐蒸煮力，