酒店大型吸油煙機(jī)的排風(fēng)渦輪定期清洗可提高排風(fēng)效果,因?yàn)榇笮惋L(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片本身間隙就很小,一旦沾滿(mǎn)油膩排煙效果會(huì)大打折扣,增加能耗。油煙凈化器也要定期清洗,油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分,它是集中油膩多的地方,排煙主管道,特別是主排煙管水平線(xiàn)低處就是油煙屯積的地方,凈化器和主管道清洗干凈不但利于廚房排煙流暢,更能消除消防隱患。
油煙機(jī)是每天都開(kāi),油煙又是只從一個(gè)煙道進(jìn)來(lái),時(shí)間一長(zhǎng)很快就會(huì)積滿(mǎn)油污的,兩三個(gè)月就曾經(jīng)能積起比擬厚的一層油,有一指多厚,不及時(shí)對(duì)油煙機(jī)停止清洗,將會(huì)對(duì)正常運(yùn)用產(chǎn)生較大的障礙,也會(huì)有火災(zāi)隱患。
怕呈現(xiàn)煙道著火的事故,平常就得經(jīng)常清洗油煙管道,把通煙口百葉窗的油洗掉,定期清洗,這樣就會(huì)防止火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。
酒店餐廳油煙管道清洗的規(guī)范:
1、排煙罩、灶臺(tái)、隔油板清洗完成后外表無(wú)油污,光亮整潔;
2、油煙管道清洗后,不殘留頑固的塊狀油污,到達(dá)90以上煙道呈原有的內(nèi)壁鐵皮色;
3、風(fēng)機(jī)葉輪清洗后到達(dá)外表90%以上可以見(jiàn)到底漆,電機(jī)底部無(wú)沉淀的油污;
4、凈化器清洗后無(wú)油污梗塞過(guò)濾網(wǎng),到達(dá)外表90%以上可以見(jiàn)到底漆。
對(duì)于酒店、事業(yè)單位等人員密集場(chǎng)所的廚房煙道、燃油管道是消防的重中之重,政府強(qiáng)制要求飯店油煙機(jī)、廚房油煙機(jī)、食堂油煙機(jī)、必須定期進(jìn)行油煙機(jī)清洗,飯店老板不僅要有消防意識(shí),必須要遵守消防條例,將這些危害市民的隱患消除在萌芽狀態(tài),所以非常有必要找一家資質(zhì)優(yōu)良的企業(yè),來(lái)進(jìn)行每一季度的飯店油煙機(jī)清洗養(yǎng)護(hù)服務(wù),否則發(fā)生事故飯店老板要承擔(dān)法律責(zé)任。