油煙管道清洗重要性、清洗流程及方法 對于酒店、事業(yè)單位等人員密集場所的廚房煙道、燃油管道是消防的重中之重，政府強(qiáng)制要求飯店油煙機(jī)、廚房油煙機(jī)、食堂油煙機(jī)、必須定期進(jìn)行油煙機(jī)清洗，飯店老板不僅要有消防意識，必須要遵守消防條例，將這些危害市民的隱患消除在萌芽狀態(tài)，所以非常有必要找一家資質(zhì)優(yōu)良的企業(yè)，來進(jìn)行每一季度的飯店油煙機(jī)清洗養(yǎng)護(hù)服務(wù)，否則發(fā)生事故飯店老板要承擔(dān)法律責(zé)任。

煙道管道四種清洗方法：

1.由于油煙管道的總直徑很大，完全可以承載一個人的大小，所以人工進(jìn)入也是一種常見的方法，但必須注意通風(fēng)，并應(yīng)使用足夠的清潔工具和照明燈具。

2.另一種與手動方式相反的是拆卸方式，是基于手動無法進(jìn)入的情況。這種方法相對較難，清洗時間較長。

3.人進(jìn)不去，煙道管道不容易拆卸怎么辦？還有就是開孔法。開孔法多處開孔，尺寸和距離也根據(jù)現(xiàn)場情況確定。其后封了就好。

4、機(jī)械設(shè)備清洗方法；該方法主要針對油污少、清洗周期短的清洗方法。先在管道內(nèi)噴灑清洗劑，軟化后再用刷子刷。這種方法的缺點(diǎn)是清洗間隔不能太長，否則清洗效果會變差。

酒店餐廳油煙管道清洗的規(guī)范：

1、排煙罩、灶臺、隔油板清洗完成后外表無油污，光亮整潔；

2、油煙管道清洗后，不殘留頑固的塊狀油污，到達(dá)90以上煙道呈原有的內(nèi)壁鐵皮色；

3、風(fēng)機(jī)葉輪清洗后到達(dá)外表90%以上可以見到底漆，電機(jī)底部無沉淀的油污；

4、凈化器清洗后無油污梗塞過濾網(wǎng)，到達(dá)外表90%以上可以見到底漆。

現(xiàn)場工作流程：

1、在到達(dá)現(xiàn)場清洗之前對現(xiàn)場進(jìn)行勘察，對一些不必要的和廚房工具等移開，避免遭到清洗藥劑的不必要污染，對一些不能移開的進(jìn)行遮罩處理，使其不被污染；

2、對現(xiàn)場電路設(shè)備進(jìn)行查看，對需要保護(hù)的地方進(jìn)行電路保護(hù)，防止進(jìn)水造成電路燒壞或人員事故；

3、在清理好現(xiàn)場之后工作人員進(jìn)行工具的準(zhǔn)備和分工工作；

4、拆卸運(yùn)水煙罩、凈化器、鼓風(fēng)機(jī)和油煙機(jī)上的燈罩等一些設(shè)備，放到公司自備的大型清洗桶中。稍后進(jìn)行開水加NaOH（俗稱燒堿）進(jìn)行浸泡；

5、進(jìn)行人工鏟除油污作業(yè)，根據(jù)分配的作業(yè)情況，工作人員負(fù)責(zé)鏟除自己所負(fù)責(zé)的油污作業(yè)面積和設(shè)備，包括運(yùn)水煙罩、油煙罩、鼓風(fēng)機(jī)、油煙管道等地方的油污工作；

6、在油污鏟除作業(yè)完成之后進(jìn)行燒水工作，在熱水燒好之后，將事先放入大桶NaOH（根據(jù)油污的情況放入）與熱水混合，對原先拆卸的設(shè)備（油煙凈化器、運(yùn)水煙罩等）進(jìn)行浸泡（約40分鐘左右），在油污溶解之后用高壓射流水槍進(jìn)行清水清洗作業(yè)；清洗好之后用干抹布擦拭干凈放置一旁待安裝；

7、待油煙管道鏟除干凈之后，安裝油煙凈化器；

8、將鏟除油污過后的煙罩進(jìn)行噴灑堿水，使油污能迅速溶解；

9、大約5-10分鐘后，將一些難以溶解的地方人工用清潔球擦拭，使其能有效溶解；

10、鏟除干凈之后再用堿水進(jìn)行噴灑，達(dá)到溶解的目的；

11、在確定設(shè)備上和一些死角的油污溶解之后，用高壓射流水槍進(jìn)行高壓清洗工作；

12、在用高壓射流水槍清洗之后用干凈的抹布進(jìn)行擦拭，之后安裝運(yùn)水煙罩、油煙罩塞子；

13、清洗灶臺及地面，對于水未排干凈的地方進(jìn)行人工擦除；

14、所有設(shè)備清洗安裝完成之后、去除電路保護(hù)措施，將事先移走的設(shè)備歸還原處，清理現(xiàn)場，回收工作設(shè)備。