酒店餐廳油煙管道清洗的規(guī)范:
1、排煙罩、灶臺、隔油板清洗完成后外表無油污,光亮整潔;
2、油煙管道清洗后,不殘留頑固的塊狀油污,到達90以上煙道呈原有的內(nèi)壁鐵皮色;
3、風(fēng)機葉輪清洗后到達外表90%以上可以見到底漆,電機底部無沉淀的油污;
4、凈化器清洗后無油污梗塞過濾網(wǎng),到達外表90%以上可以見到底漆。
針對于現(xiàn)如今的餐飲企業(yè),廚房油煙每天都在產(chǎn)生,安裝的油煙煙道在經(jīng)過常年累月的使用下變得很臟,不少油漬附著在上面,假若不馬上清洗,很有可能引起火災(zāi)。定期清洗油煙煙道的三要素有:
油煙煙道清洗:
1、要注意排煙的主管道,由于在主排煙管的水平低線處就是油煙囤積的地方。
2、酒店或賓館等場所都配備有大型的吸油煙機,這些油煙機都會有排風(fēng)渦輪,只有經(jīng)常清洗才能歐提高排風(fēng)效果。主要原因是大型風(fēng)機的千葉渦輪葉片的間隙很小,只要一沾滿油漬,那么排煙效果必然就會變得很差。
3、油煙凈化器也要記得定期的清洗,由于它作為排煙系統(tǒng)中很重要的一部分。但它也是集油膩多的地方,因而一定要清洗干凈。定期清洗干凈能歐是排煙效果變得更好,還能消除消防隱患。
為了保持廚房的清潔和,定期對工廠廚房的油煙管道進行清洗是非常重要的。
1.為什么需要清洗油煙管道?工廠廚房使用的油煙管道負(fù)責(zé)將產(chǎn)生的油煙排出室外,以確保廚房里的空氣清新。然而,長期使用后,管道內(nèi)壁會積聚大量的油污,會導(dǎo)致空氣中的油煙和異味堆積。這不僅會影響員工的工作環(huán)境,還會對他們的健康產(chǎn)生負(fù)面影響。此外,油煙管道的堵塞還可能引發(fā)火災(zāi)的風(fēng)險。
2.如何清洗油煙管道?清洗油煙管道是一項專業(yè)的工作,需要專業(yè)的設(shè)備和技術(shù)。
清洗過程通常包括以下幾個步驟:
步驟一:
檢查管道狀況。
清洗人員會對油煙管道進行的檢查,確定是否存在嚴(yán)重的堵塞或其他損壞情況。
步驟二:
準(zhǔn)備工作。
清洗前,需要將油煙管道周圍的設(shè)備和物品清理干凈,并做好防護措施,以防止污物濺到其他地方。
步驟三:
清洗過程。
清洗人員會使用的清洗設(shè)備和清洗劑,在管道內(nèi)部徹底清除油污和其他污物。
他們會確保每個角落都得到充分的清洗,以保證管道的暢通。
步驟四:
檢測效果。
清洗完成后,清洗人員會進行測試,確保油煙管道的排放效果符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),并消除了油煙堆積和異味。