油煙管道清洗可分為四種清洗方法：1、人工進(jìn)入清洗；2、機(jī)器設(shè)備清洗法；3、拆卸清洗；4、開(kāi)孔清洗。
1、人工進(jìn)入清洗法；在對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行油煙管道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓36伏照明電源。
2、機(jī)器設(shè)備清洗法；此方法容易操作，利用清洗機(jī)設(shè)備清洗難度小、工作量小、也是省人工的煙道清洗方法，適用于家用廚房油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清洗為合適。但是對(duì)于商用廚房重油污的油煙管道，必須利用高壓清洗機(jī)設(shè)備清洗才行，在高壓清洗機(jī)清洗的情況下可以不借助人工鏟和火堿進(jìn)行清洗。直接利用純物理高壓水槍對(duì)重油污油煙管道進(jìn)行水射流剝離洗凈，可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提升作業(yè)效率，即避免燒堿對(duì)身體損傷，還可延長(zhǎng)管道使用壽命。這種清洗方式比常規(guī)的人工鏟和利用火堿清洗更、更環(huán)保。
3、拆卸清洗法；人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)用這個(gè)方法，當(dāng)油煙管道小于40公分見(jiàn)方時(shí)，清洗人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，效果好，難度較大，用度較高。
4、開(kāi)孔清洗法：此方法較拆卸法而言相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)較低，對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此方法，由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置、大小和數(shù)量，通過(guò)這些孔對(duì)煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。
清洗油煙管道的好處：
1、減少隱患避免火災(zāi)
很多人保持廚房衛(wèi)生只做表面滿(mǎn)洗，長(zhǎng)年以往忽略火災(zāi)隱患，一旦廚房做飯，猛火炒菜，如果火苗或火星過(guò)多或者油鍋著火，火頭火星被排煙設(shè)備離心力帶入煙道明火引燃排煙罩，導(dǎo)油板以及管道油膩引發(fā)火災(zāi)。一旦引發(fā)火災(zāi)將會(huì)造成大量的經(jīng)濟(jì)損失和人員傷害，定期進(jìn)行油煙管道清洗，不但可以給人帶來(lái)健康的飲食環(huán)境也可避免不必要的火災(zāi)。
2、預(yù)防疾病和。
烹飪時(shí)都會(huì)釋放出一些糊味、星黑色狀的油煙長(zhǎng)期吸入這類(lèi)油煙就會(huì)對(duì)人的身體造成危害。大型油煙機(jī)的排煙管道使用一段時(shí)間后，油煙管道的表面會(huì)沉積一層油垢，會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，簡(jiǎn)單清洗是處理不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，當(dāng)炒菜時(shí)，那些油垢會(huì)順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質(zhì)量，而且有損健康。經(jīng)專(zhuān)家研究認(rèn)定，油煙機(jī)的廢油散發(fā)出來(lái)的氣味吸入人體容易導(dǎo)致胃癌。所以定期清洗廚房排油煙管道這是很重要的。
現(xiàn)場(chǎng)工作流程：
1、在到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)清洗之前對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘察，對(duì)一些不必要的和廚房工具等移開(kāi)，避免遭到清洗藥劑的不必要污染，對(duì)一些不能移開(kāi)的進(jìn)行遮罩處理，使其不被污染；
2、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)電路設(shè)備進(jìn)行查看，對(duì)需要保護(hù)的地方進(jìn)行電路保護(hù)，防止進(jìn)水造成電路燒壞或人員事故；
3、在清理好現(xiàn)場(chǎng)之后工作人員進(jìn)行工具的準(zhǔn)備和分工工作；
4、拆卸運(yùn)水煙罩、凈化器、鼓風(fēng)機(jī)和油煙機(jī)上的燈罩等一些設(shè)備，放到公司自備的大型清洗桶中。稍后進(jìn)行開(kāi)水加NaOH（俗稱(chēng)燒堿）進(jìn)行浸泡；
5、進(jìn)行人工鏟除油污作業(yè)，根據(jù)分配的作業(yè)情況，工作人員負(fù)責(zé)鏟除自己所負(fù)責(zé)的油污作業(yè)面積和設(shè)備，包括運(yùn)水煙罩、油煙罩、鼓風(fēng)機(jī)、油煙管道等地方的油污工作；
6、在油污鏟除作業(yè)完成之后進(jìn)行燒水工作，在熱水燒好之后，將事先放入大桶NaOH（根據(jù)油污的情況放入）與熱水混合，對(duì)原先拆卸的設(shè)備（油煙凈化器、運(yùn)水煙罩等）進(jìn)行浸泡（約40分鐘左右），在油污溶解之后用高壓射流水槍進(jìn)行清水清洗作業(yè)；清洗好之后用干抹布擦拭干凈放置一旁待安裝；
7、待油煙管道鏟除干凈之后，安裝油煙凈化器；
8、將鏟除油污過(guò)后的煙罩進(jìn)行噴灑堿水，使油污能迅速溶解；
9、大約5-10分鐘后，將一些難以溶解的地方人工用清潔球擦拭，使其能有效溶解；
10、鏟除干凈之后再用堿水進(jìn)行噴灑，達(dá)到溶解的目的；
11、在確定設(shè)備上和一些死角的油污溶解之后，用高壓射流水槍進(jìn)行高壓清洗工作；
12、在用高壓射流水槍清洗之后用干凈的抹布進(jìn)行擦拭，之后安裝運(yùn)水煙罩、油煙罩塞子；
13、清洗灶臺(tái)及地面，對(duì)于水未排干凈的地方進(jìn)行人工擦除；
14、所有設(shè)備清洗安裝完成之后、去除電路保護(hù)措施，將事先移走的設(shè)備歸還原處，清理現(xiàn)場(chǎng)，回收工作設(shè)備。
為了保持廚房的清潔和，定期對(duì)工廠廚房的油煙管道進(jìn)行清洗是非常重要的。
1.為什么需要清洗油煙管道？工廠廚房使用的油煙管道負(fù)責(zé)將產(chǎn)生的油煙排出室外，以確保廚房里的空氣清新。然而，長(zhǎng)期使用后，管道內(nèi)壁會(huì)積聚大量的油污，會(huì)導(dǎo)致空氣中的油煙和異味堆積。這不僅會(huì)影響員工的工作環(huán)境，還會(huì)對(duì)他們的健康產(chǎn)生負(fù)面影響。此外，油煙管道的堵塞還可能引發(fā)火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。
2.如何清洗油煙管道？清洗油煙管道是一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)的工作，需要專(zhuān)業(yè)的設(shè)備和技術(shù)。