酒店大型吸油煙機(jī)的排風(fēng)渦輪定期清洗可提高排風(fēng)效果,因?yàn)榇笮惋L(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片本身間隙就很小,一旦沾滿(mǎn)油膩排煙效果會(huì)大打折扣,增加能耗。油煙凈化器也要定期清洗,油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分,它是集中油膩多的地方,排煙主管道,特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方,凈化器和主管道清洗干凈不但利于廚房排煙流暢,更能消除消防隱患。
一般使用一年以上的管道都需要清洗。如果使用時(shí)間短,油污積累不多,可以暫時(shí)清洗。廚房油煙管道的設(shè)計(jì)大大方便了廚房工作人員的需求,可以使油煙充分排放到室外,防止油煙影響人的健康。由于油污嚴(yán)重,很容易粘附在煙道壁上,久而久之必然會(huì)使油煙管道堵塞,嚴(yán)重的會(huì)使油煙倒置。所以,如果油煙長(zhǎng)期順暢地排到室外,就要咨詢(xún)油煙清洗公司,讓廚房油煙清洗公司幫助完成油煙清洗。
1、清洗工具:
高壓清洗機(jī),油煙管道清洗機(jī)器人,多功用鍋火堿燒堿高溫藥水噴藥機(jī),高壓水槍?zhuān)饓A、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長(zhǎng)鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。
2、清洗內(nèi)容:
清洗內(nèi)容包括煙罩外表、煙罩內(nèi)的燈罩、運(yùn)水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、油煙管道清洗、油煙凈化器清洗、風(fēng)機(jī)清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗排煙口、以及灶臺(tái)外表。清潔的重點(diǎn)部位是經(jīng)過(guò)排煙口與煙罩同步平行的排煙道。
油煙管道清洗對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是非常重要的環(huán)節(jié),不僅可以保證食品衛(wèi)生,還能夠延長(zhǎng)廚房設(shè)施的使用壽命,提升工作環(huán)境。
1.清洗周期:油煙管道清洗的周期一般為1-3個(gè)月一次,具體清洗周期需根據(jù)廚房使用頻率、油煙排放量和使用時(shí)間來(lái)確定。在廚房使用頻繁、油煙排放量大且使用時(shí)間較長(zhǎng)的情況下,清洗周期可以適當(dāng)縮短。
2.清洗方法:油煙管道清洗一般采用高壓水槍清洗和專(zhuān)業(yè)清洗劑清洗相結(jié)合的方式。使用高壓水槍清洗管道內(nèi)壁,將油污沖洗干凈;然后使用專(zhuān)業(yè)清洗劑噴灑在管道內(nèi)壁并腌制一定時(shí)間,再次使用高壓水槍清洗,以達(dá)到徹底清潔的效果。
3.清洗標(biāo)準(zhǔn):油煙管道清洗必須符合相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定,清洗后應(yīng)保證管道內(nèi)壁干凈無(wú)油污殘留,不得有異味和積水。清洗后需進(jìn)行空氣處理,確保油煙排放的衛(wèi)生。