雷山縣飛天茅臺(tái)酒回收，回收53度飛天茅臺(tái)酒價(jià)格一覽

為什么白酒會(huì)取代黃酒呢？很重要的一個(gè)原因就是因?yàn)獒勗炀菩枰罅康募Z食。但是本身在糧食稀缺的情況下，顯然是不能拿糧食釀酒的，所以在當(dāng)時(shí)限制了釀酒行業(yè)的發(fā)展。像民國(guó)和建國(guó)后很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，國(guó)內(nèi)的糧食甚至不能自給自足，所以耗糧更多的黃酒受限更大，使得黃酒的產(chǎn)量大大下降。

雖然黃酒的產(chǎn)量下降，但是白酒卻逆勢(shì)而起。雖然白酒也需要糧食，但是白酒的可調(diào)節(jié)性更強(qiáng)，可以通過勾兌的方式成酒。尤其可以通過各種作物生產(chǎn)食用酒精再釀酒，當(dāng)時(shí)將這種酒精勾兌酒稱之為新工藝白酒。

白酒泰斗沈怡方先生，在其主編的《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》中提到“50年代末，糧食緊張，酒也緊缺，有人搞了“三精一水”（酒精、香精、香料和水）的散裝兌制白酒，在市場(chǎng)上風(fēng)靡一時(shí)，中國(guó)新型白酒從此誕生了”。

當(dāng)然酒精酒的出現(xiàn)是當(dāng)時(shí)時(shí)代的產(chǎn)物，它的初衷并沒有惡意，只不過是在當(dāng)時(shí)糧食緊缺的背景下，讓普通老百姓都能夠喝得起白酒。不過是后來被一些別有用心的人利用，導(dǎo)致現(xiàn)在很多人都將酒精酒看作是洪水猛獸。

1987年3月22日。國(guó)家經(jīng)委、輕工業(yè)部、商業(yè)部、農(nóng)牧漁業(yè)部在貴陽(yáng)召開“全國(guó)釀酒工業(yè)增產(chǎn)節(jié)約工作會(huì)議”。這次會(huì)議提出了“四個(gè)轉(zhuǎn)變”的指導(dǎo)原則，明確要求“積極開展液態(tài)法白酒的科研工作”。所以后來很多添加了酒精的液態(tài)法白酒、固液法白酒能夠在市場(chǎng)上大行其道。這種局面一直維持到2021年。

2021年6月1日，由市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、GB/T17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》經(jīng)重新修訂后實(shí)施。這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)被稱為白酒行業(yè)的“新國(guó)標(biāo)”。

新國(guó)標(biāo)中明確規(guī)定：白酒必須是純糧食酒（原料為谷物和豆類），不得使用食品添加劑。所有添加了食品添加劑（酒精、香精、香料等）的調(diào)香白酒，都將被歸為配制酒，從原白酒品類中剔除。

新國(guó)標(biāo)的實(shí)行確實(shí)極大地影響了白酒行業(yè)的發(fā)展，無論是一些主產(chǎn)酒精酒的企業(yè)，還是大廠的酒精酒產(chǎn)品，都或多或少地受到了影響。

業(yè)績(jī)下滑的牛欄山：

牛欄山大家應(yīng)該都不陌生，基本上可以說是全國(guó)的酒精酒生產(chǎn)企業(yè)之一。光瓶的牛欄山陳釀號(hào)稱一年賣出十億瓶，是牛欄山酒廠的主力單品?？墒桥谏疥愥勚皇且豢顫庀泔L(fēng)格的酒精酒，而清香型牛欄山二鍋頭才是純糧酒。