消費(fèi)者在購買白酒時(shí)要注意以下幾個(gè)方面: 一、到正規(guī)地點(diǎn)購買。要到具備營業(yè)執(zhí)照、酒類經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證等證照齊全、信譽(yù)較好的超市、商場或廠家指定經(jīng)銷點(diǎn)購買白酒。不要購買無廠名廠址、無生產(chǎn)日期的白酒。 二、觀察包裝。在買白酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的,紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。 三、檢查瓶蓋。目前我國的名品牌的白酒的瓶蓋大多使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品,倒過來時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。 四、觀察白酒質(zhì)量。若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對(duì)著光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,一般來說酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。 五、聞香辨味。把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對(duì)著自然光觀察,白酒應(yīng)清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、上頭。 六、提高消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。消費(fèi)者在購買白酒時(shí)要注意保存商品發(fā)票和保留里外包裝,發(fā)票上要注明產(chǎn)品具體名稱、規(guī)格和批次編號(hào)。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣白酒,應(yīng)及時(shí)向酒類專賣局、工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門申訴舉報(bào),也可向消委會(huì)投訴。 白酒選購的6大注意要點(diǎn)就介紹到這里了,以后買酒就要留意這些了。市面上還有很多土埋酒,酒糟酒,洞藏酒等,沒有足夠的條件收藏,這些都是一些低端白酒裝進(jìn)華麗的包裝,而廣告中的白酒已經(jīng)成為一種高價(jià),很多酒愛好者不買賬。
飲酒者怎樣選擇適宜自己的酒 科學(xué)飲酒法,就是根據(jù)飲酒者的年齡、性別、身體素質(zhì)、經(jīng)濟(jì)狀況、工作性質(zhì)、心理狀態(tài)、嗜好、所處的環(huán)境、季節(jié)、氣候和所患病癥等因素,選擇適宜的酒類飲料,根據(jù)酒量酌情飲之的飲酒養(yǎng)生法。 l.青壯年男子適宜飲葡萄酒、啤酒、黃酒,不宜時(shí)常飲烈性白酒,若是喜歡飲白酒,每天亦不要超過100克;老年人適宜飲葡萄酒、啤酒,若飲白酒,每次不宜超過50克,以30克為宜;婦女、兒童在喜慶節(jié)日可飲少量的葡萄酒、啤酒、香檳酒。 2.體力勞動(dòng)者為了消除疲勞,可飲適量的白酒、啤酒;腦力勞動(dòng)者宜飲葡萄酒、啤酒;夏季宜飲涼啤酒、香檳酒和葡萄酒,冬季宜飲熱啤酒、葡萄酒。 3.根據(jù)不同的地域、經(jīng)濟(jì)狀況、嗜好選擇酒類。比如在我國南方各地,人們多喜歡低度酒,不喜歡飲烈性白酒。 4.人在喜慶、心情歡暢之時(shí),宜飲低度酒類,如葡萄酒、啤酒,不宜飲烈性白酒,以避免乘興狂飲而醉酒;抑郁煩悶時(shí)只宜酌情少飲些低度酒,達(dá)到振奮精神,緩解憂慮、緊張、抑郁、沮喪的目的即可。 5.“醉酒傷身,多飲亦有損健康”。過量飲酒會(huì)引起醉酒是世人皆知的。然而,許多人則不知醉酒就是急性酒精中毒。為此,飲酒要科學(xué),理當(dāng)適可而止。一般成年人的飲酒量不宜超過100克白酒。長期飲酒的人,每天只飲50~80克。 6.飲白酒、黃酒宜慢飲細(xì)啜,暴飲則會(huì)對(duì)咽喉、胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激,而且醉酒;飲用啤酒則不宜慢飲細(xì)啜,倒是適合一口氣喝到只剩下泡沫為止。
什么白酒不適合窯藏? ①酒精酒。 這種酒含有大量的添加劑。本質(zhì)上,這種飲料不是白酒。它就像白酒一樣,但它與正宗的純谷物白酒非常不同,所以它沒有窯爐的能力。 ②低度酒。 酒精濃度較低的低度酒精,如果長期儲(chǔ)存容易跑酒,口感也會(huì)發(fā)生變化,影響酒的品質(zhì)。 ③開蓋白酒。 開封的白酒不適合藏在窯里,因?yàn)樗拿芊庑砸呀?jīng)被破壞了。如果你想儲(chǔ)存葡萄酒,它會(huì)繼續(xù)蒸發(fā)。如果你以后再喝,葡萄酒的味道會(huì)受到影響。因此,你應(yīng)該及時(shí)喝酒,不要浪費(fèi)。
醬香型白酒如何品鑒 第1點(diǎn)需要觀察酒的色澤,一般來說一款新的醬香型白酒的顏色一般是清澈透明的,而且酒中沒有什么懸浮物和雜質(zhì),如果酒的年限是5年以上的,一般這款酒都會(huì)呈現(xiàn)出微黃的顏色。其次還要看這款酒是否會(huì)出現(xiàn)掛杯以及酒線的情況。 第2點(diǎn)是用眼睛察看了顏色以后,就要用鼻子聞他們的香味來辨別醬酒的味道是否足夠,酒體是否純正,當(dāng)然還要檢查酒里面有沒有其他的味道。因?yàn)橐话銇碚f大部分醬香型白酒會(huì)有著豐富的香味成分,目前已知的可能存在的香味成分就有一千四百多種。 第3點(diǎn)就是要去品嘗感受,味道怎么樣了,比如肆拾玖坊的醬香型白酒在品嘗的口就能夠感受到非常濃郁的醬香味,而且口腔中能夠感受到鮮美。喝下以后也會(huì)有回香,哪怕酒杯空杯了,也會(huì)有長久的留香。 所以想要品鑒一款醬香型白酒,是否值得購入,并不是從一個(gè)方面單獨(dú)地去判斷,而是要綜合以上三個(gè)方面的觀察,聞香和品嘗后,才能對(duì)一款酒作出綜合評(píng)價(jià)。